- Як приготувати грінки з яйцем
- Сирний суп з фрикадельками
- Пиріг з лаваша з фаршем
- Рецепти до Нового року: новорічні десерти
- М'ясні тефтелі з солоними огірками в сметанному соусі
- Сирники з бананом
Папрікаш - це угорська страва, яку можна готувати з будь-якого виду м'яса, наприклад, свинини, яловичини, телятини або курки. Саме про папрікаш з курки піде мова в цьому рецепті. Рецепти папрікаш з різних видів м'яса схожі, але мають свої тонкощі, т. К. Час приготування різних видів м'яса відрізняється. Папрікаш з курки виходить дуже апетитним, яскравим і смачним. Соковиті шматочки курячої грудки в сметанно-перцевому соусі не залишать байдужим жодного члена вашої родини.
- Куряча грудка - 700 г
- Перець болгарський (червоний) - 2 шт
- Помідори - 2 шт (свіжі або консервовані у власному соку)
- Цибуля ріпчаста - 1 шт
- Часник - 3 зубчики
- Сметана - 200 г (15 або 20% жирності)
- Паприка - 1,5 ч. Ложки
- Сіль за смаком
- Перець - за смаком
- Сушена зелень (базилік) - за смаком (можна замінити на Вашу улюблену приправу)
приготування:
Заздалегідь підготуйте овочі для соусу. Лук почистіть і наріжте дрібними кубиками.
Болгарський перець помийте, очистіть від насіння і так само наріжте на дрібні кубики. Можна використовувати різнокольорові перці, наприклад, червоний і жовтий, тоді блюдо вийде ще яскравіше і апетитний.
Часник очистіть і дрібно наріжте. Не використовуйте чеснокодаву, інакше при смаженні часник може підгоріти і передати неприємну гіркоту блюду.
Курячі грудки помийте, видаліть жир і наріжте на середні кубики. Невелика хитрість, щоб курка краще різати, залиште її злегка недоразмороженной, так м'ясо не буде розповзатися при різанні.
У сковороді розігрійте трохи рослинного масла і викладіть грудку. Обсмажте курку на великому вогні до придбання їй білого кольору протягом 3-5 хвилин. Так все соки запечатаному всередині і курка залишиться соковитою. Злегка обсмажену курочку перекладіть з сковороди в іншу ємність, а сковороду використовуйте для приготування соусу.
Долийте в сковороду трохи рослинного масла, якщо його залишилося мало і викладіть цибулю, перець і часник. Обсмажте овочі на повільному вогні при помішуванні до м'якості і легкого зарум'янювання протягом 10 хвилин.
Поки готуються овочі, підготуйте томати. Якщо Ви використовуєте свіжі, то обшпарте їх окропом і зніміть шкірку, потім наріжте на кубики. Якщо Ви використовуєте томати у власному соку, як і я, то просто наріжте їх кубиками.
У готові овочі спочатку додайте паприку і ретельно перемішайте.
Потім викладіть підготовлені томати і протушкувати овочі на сковороді ще 5 хвилин. Якщо Ви використовуєте томати у власному соку, то додайте трохи томатного соку з банки.
У підготовлену овочеву суміш додайте сметану і ретельно перемішайте соус.
Відразу ж викладіть в сковороду обсмажену курочку і перемішайте. Сметана додається перед додавання курки для того, що б легше було перемішати соус до однорідного стану.
Сковороду накрийте кришкою і тушкуйте курку 10 хвилин. Ні в якому разі не можна перетримувати курку, інакше вона стане жорсткою. За 5-3 хвилини до готовності страви додайте сіль, перець і сушений базилік.
Ароматний папрікаш з курки готовий, подавайте його гарячим з будь-яким гарніром на вибір. Нам дуже сподобалося їсти паприкаш з макаронами, соус просочує макарони і робить їх приголомшливо смачними.