Ніжний, що тане в роті десерт.
Складові:
- 400 мл вершків 33% -38%
- 100 мл молока
- 100 г цукру
- 1 пакетик ванільного цукру (10 г)
- 1 пакетик желатину (10 г)
- 200 г полуниці (свіжої або замороженої)
- 4 ст.л. цукру
Панна котта - це відомий італійський десерт з вершків, цукру і желатину. Панна котта, в перекладі з італійського означає «варені вершки».
Завдяки жирним вершкам десерт виходить дуже ніжний і вершковий. Панна котта буквально тане в роті, а полуничний соус відмінно підкреслює ніжний смак вершків.
У мене вийшло три великих порції як на фото, але можна сміливо зробити 4-5 порцій поменше.
приготування:
Желатин залити 5 ст.л. води, залишити на 10 хвилин (або на час вказане на упаковці).
Вершки і молоко довести до кипіння, але не кип'ятити.
Вимкнути вогонь, додати цукор і ванільний цукор, перемішати.
Добре перемішати до повного розчинення желатину.
Остудити суміш до теплого стану, потім перемішати.
Розлити по порційних келихах або склянках, але не до верху.
Поставити в холодильник на 2-3 години до повного застигання.
Зробити соус - розморожену полуницю подрібнити в блендері разом з цукром (пару ягід залиште для прикраси). Якщо полуниця кисла, додайте більше цукру.
Налити соус поверх вершків, викласти по половинці полуниці.
Яскрава і ніжна панна котта готова.