Як відомо, панакота - це італійський десерт. Напевно, все-таки більш популярним десертом даної кухні в нашій країні є тіраміссу. Але ті, хто хоча б раз спробував правильно і смачно приготовлену цей десерт, однозначно задумається над тим, як приготувати Панакота в домашніх умовах. І все б нічого, але навіть сама назва, яке незвично для нашого слуху, чомусь вселяє те, що приготувати Панакота можуть тільки гуру кулінарії і, власне, десертів.
Але, насправді, якщо дослівно перекласти саме слово «панакота» на більш зрозумілу нам мову - отримуємо, не що інше, як «варення з вершків». І дійсно, так воно і є. Адже в контексті приготування використовують густий вершковий крем, який прекрасним чином поєднується з ягодами і фруктами. Причому це непросто гармонійно виглядає, десерт не тільки апетитний, але і дуже смачний. Також важливо відзначити, що традиційна панакота - білого кольору. Але якщо є бажання внести колір - досить використовувати желатин, який розчиняється в шоколаді або будь-якому фруктовому сиропі, коли ви вирішите приготувати Панакота.
Класична панакота рецепт
Природно, це той рецепт Панакота, який потрібно навчитися готувати в першу чергу. Зрозумівши систему приготування Панакота, особливості та складності - як приготувати Панакота з будь-якими змінами ви зрозумієте самі.
Отже, для класичного десерту, щоб приготувати Панакота, вам знадобиться: приблизно 1,5 л вершків (бажано використовувати 25%), стручок ванілі (обов'язково натуральний), молоко (приблизно 100-150 мл), желатин і половину склянки цукру. Всі ці інгредієнти повинні бути кімнатної температури, а сам процес приготування дуже простий:
Як приготувати Панакота?
- Перше, що потрібно зробити, щоб приготувати Панакота - розчинити желатин. Його потрібно довести до однорідної маси, щоб желатин набряк.
- В окрему ємність потрібно налити вершки, додай туди, поступово перемішуючи цукор.
- У підсолоджені вершки, щоб приготувати Панакота, пора опускати стручок ванілі (його потрібно розітнути вздовж).
- Суміш доводиться практично до кипіння.
- Зняти Панакота з вогню тоді, коли вершки почнуть підніматися.
- дуже важливо дати суміші настоятися на ванілі. Потім потрібно витягнути стручок і дати охолонути вершкам.
- Поки вершки для Панакота доходять до кімнатної температури потрібно віджати желатин, додай в нього трохи молока. Все це підігрівається і з'єднується з вершками, які вже охололи і настоялися на ванілі. Маса ретельно перемішується - її можна розливати по формах.
- Останній етап, як приготувати Панакота - ставимо формочки в холодильник (мінімум на 8 годин).
Перш ніж подавати Панакота на стіл, формочка опускається в гарячу воду і сам десерт перекладається на окрему тарілочку. Зверху панакота поливається ягідним соусом, можна рочки викласти поруч з Панакота.
Важливо відзначити, що це далеко не перший і вже тим більше не останній рецепт як приготувати Панакота. Якщо є бажання приготувати подібну солодкість - ви можете проявляти фантазію до беззаконня! Це може бути кавова панакота, малинова, грушева, журавлинна і будь-яка інша. Головне - бажання і крапелька фантазії.