Як приготувати овочеве рагу з маринованими помідорами, зеленим горошком і салатом зі свіжої капусти - відмінне легке весняне блюдо.
Немає нічого простішого, ніж приготувати всіма улюблене овочеве рагу. Мій рецепт присвячений саме цій страві. Головне, дотримуватися послідовність готування кожного окремого продукту цієї страви - і тоді від вашого рагу все залишаться в захваті. На його приготування піде лише 1 годину.
Овочеве рагу з маринованими помідорами, зеленим горошком і салатом зі свіжої капусти і зелені.
Складові:
- 1,5 кілограма картоплі,
- дві цибулини,
- два окости курячих,
- баночка горошку зеленого,
- п'ять-шість помідорів маринованих,
- 300 грам салату зі свіжої капусти з зеленню,
- сіль, спеції за смаком
інструкції:
- Картопля очищаємо і нарізаємо кубиками. Заливаємо водою. відправляємо на вогонь.
- Стегенця очищаємо від кістки і шкурки. М'ясо ріжемо на маленькі шматочки.
- Луч очищаємо від шкірки. Нарізаємо кубиками.
- Моркву чистимо і нарізаємо тієї ж форми, що і всі овочі.
- Обсмажуємо цибулю на невеликій кількості олії.
- Коли цибуля набуде золотистого кольору, додаємо моркву і тушкуємо ще 3-4 хв.
- Далі, додаємо м'ясо і трохи води. Потім накриваємо кришкою і тушкуємо 5-7 хв.
- Мариновані помідори чистимо від шкірки і трьом на дрібній тертці.
- Додаємо вийшов томат в зажарку і тушкуємо ще кілька хвилин.
- У зажарку додаємо салат з капусти з зеленню. Тут можна використовувати просто нашатковану капусту і зелень. У нашому варіанті був заготовлений салат. Тушкуємо вміст на маленькому вогні ще 5 хвилин. Не забуваємо закривати кришкою, так блюдо швидше стане готовим.
- Готову заправку для рагу викладаємо окремо на тарілку.
- Повертаємося до нашого картоплі - він майже готовий. Додаємо сіль, спеції, горошок і зажарку. Робимо великий вогонь до тих пір, поки рагу не закипить. Після робимо мінімальний вогонь і проварюємо ще 7-10 хвилин. Рагу готово! Подаємо до столу з гілочкою зелені.
Рекомендації з приготування страви
1. Якщо спочатку в каструлю влити більше води, тоді можна отримати рідке рагу, у вигляді насиченого супу. Хто любить погустіше - може злити зайву воду при варінні картоплі.
2. Замість маринованих можна використовувати і свіжі помідори, томатну пасту або сік.
3. У тому випадку якщо захочете урізноманітнити приготування рагу, замість горошку додайте кукурудзу. Таке рагу буде солодше.
Покрокові фото рецепта приготування овочевого рагу з маринованими помідорами і горошком.
Дивіться також:
