Складові:
морква - 1 шт. ;
капуста білокачанна - 0,5 качана;
часник - 2-3 зубчики;
спеції - за смаком;
зелень - за смаком;
цибуля ріпчаста - 1 шт. ;
курка - 0,7 - 1 кг. ;
кабачки - 1 великий;
томати - 1-2 шт. ;
сіль за смаком ;
перець чорний мелений - за смаком
Овочеве рагу з курки кабачка - моє улюблене осіннє блюдо. Роблю його дуже часто, поки овочі свіжі і смачні. Я люблю готувати саме за цим рецептом. Ви можете додати в рагу солодкий перець (я просто його не дуже люблю). Тож почнемо.
Курку моєму і ріжемо на невеликі шматочки:
Цибулю і часник чистимо і ріжемо дрібно:
Моркву чистимо, тремо на крупній тертці:
1 великий помідор ріжемо на дрібні квадратики:
Кабачок моєму, очищаємо від шкірки, ріжемо на шматочки (великі насіння виймаємо):
У сковороду наливаємо рослинного масла, розжарюються і обсмажуємо курку на середньому вогні до напівготовності готового стану:
Солимо, перчимо, додаємо спеції за смаком (солимо добре, розраховуємо не тільки на курку, а на все блюдо), додаємо цибулю і часник:
Трохи обсмажуємо курку з цибулею, далі додаємо моркву:
Трохи обсмажуємо, додаємо помідор:
Знову трохи обсмажуємо і додаємо капусту:
Я обсмажую капусту хвилин 10-15, поки не випаруватися майже вся рідина (якщо її мало. То можна додати трохи водички для гасіння), потім я додаю кабачок, він пустить сік і тушу все на повільному вогні під кришкою, тушу хвилин 20-30 . Під кінець додаю зелень. Пробуємо на смак, якщо треба досолюємо.
Блюдо виходить дуже смачним і корисним, можна їсти скільки завгодно і не думати про калорії =)
Це для мене такий чисто-річний або осінній варіант. Взимку хочеться чогось поситнее, і я тоді я готую Овочі, тушковані зі свининою. замість кабачка там картопля (разом картоплю і кабачок ніколи не поєдную, не подобається смак), і замість курки - свинина. Теж дуже смачна страва. Смачного!
Час приготування: PT01H00M 1 ч.
Орієнтовна вартість порції: 70 руб.
Це хороший рецепт?
Поділися рецептом в соцмережах!