Овочеве рагу з капустою, гарнір

Попередня ↔ Наступна

Привертає овочеве рагу з капустою тим, що його можна приготувати практично з будь-яких овочів. Майже всі інгредієнти завжди є вдома. Адже картопля, цибуля, морква і капуста, часті гості в наших коморах. У літній період до цього списку можна додати помідори, гарбуз, селера, ріпу, кабачки, баклажани та багато іншого. Рецепт овочевого рагу дає місце для творчого польоту. Н, по-перше, ви можете вибирати різні продукти. Тут все залежить від ваших уподобань. По-друге, ви можете варіювати з кількістю продуктів. В ідеалі всі інгредієнти повинні бути в рівних пропорціях, але ви можете зробити один компонент головним, а іншими просто підкреслити його смак.

Овочеве рагу з капустою і молодою картоплею

Як приготувати овочеве рагу. Всі інгредієнти потрібно нарізати кубиками і тушкувати. Так як в рагу присутні продукти з різним часів приготування, то і закладати їх потрібно по черзі. Спершу продукти, які довго готуються - картопля, морква, а потім вже швидкі для приготування продукти - кабачки, помідори, молода капуста.

Рагу овочеве з капустою і молодою картоплею - це блюдо, яке потрібно приготувати в перші дні літа. Адже саме тоді ви отримаєте максимум вітамінів. Як приготувати рагу з капусти, давайте дивитися.

Інгредієнти для приготування страви «Овочеве рагу з капустою»:

- 300 грам капусти;

- 200 грам кабачків;

- рослинне масло для смаження;

Рецепт приготування овочевого рагу з капустою:

Для приготування страви нам знадобиться глибока сковорода -сотейнік. Розігрійте в ній рослинне масло.

Першим на сковороду викладіть картоплю, який нарізаний кубиками. Обсмажте картопля з усіх боків до золотистої скоринки.

Потім додайте моркву. Яку теж можна нарізати кубиками, або соломкою. Терти на тертці її потрібно. Обсмажте разом ці продукти 5 хвилин.

Капусту наріжте товстими смужками. Потім наріжте капусту на квадратики. Покладіть її до обсмаженою моркви і картоплі. Накрийте кришкою і дайте час капусті трохи осісти. Вони повинна стати прозорою зменшитися в обсязі.

Наріжте кабачки кубиками. Додайте на сковороду. Закрийте кришкою і дайте потомитися хвилин 7. Потім приправте рагу спеціями.

Накрийте рагу кришкою і тушкуйте до готовності. Якщо у вас вийшло мало соку, то додайте півсклянки води. У готове рагу наріжте зелень. Перемішайте. Дайте постояти в закритому посуді хвилини три, щоб овочі могли прописатися ароматом свіжої зелені.

Подавайте рагу в холодному або теплому вигляді. Смачного.

Рагу з капустою і помідорами

Рагу з помідорами і капустою - овочеве блюдо, яке частіше за все починають готувати з приходом літа, коли овочі вже з'являються у вільному продажу без нітратів та інших поганих речовин. Взагалі для господинь рагу - це можливість фантазувати і кожен раз робити нове блюдо, додаючи різні овочі.

Інгредієнти для приготування «Рагу з капустою і помідорами»

- картопля - 5-6 шт.,

- рослинне масло - 5-6 ст. ложок,

- кабачок свіжий - 1 шт.,

- ріпчаста цибуля - 2 шт.,

- капуста пекінська - ¼ шт.,

- зелена цибуля - 1 пучок,

- орегано, базилік, коріандр - за смаком.

Рецепт приготування рагу з капустою і помідорами:

Картоплю треба очистити і відразу ж вимити, щоб не з'явилися чорні плями. Після цього наріжте картоплю часточками.

У сковороду налийте олію і відразу ж відправляйте картопля в неї. Обсмажуйте його, поки він не почне підрум'янюватися. Можна відразу трохи підсолити.

Ріпчасту цибулю очищайте і мийте. Потім нарізуйте півкільцями. Якщо картопля підрум'яниться, викладайте нарізану цибулю. Перешкодьте і обсмажуйте теж до золотистого кольору.

Помідори помийте, приберіть хвостик і наріжте кубиками. Кабачок очистіть від хвостиків і наріжте кубиками. Викладіть кабачки і помідори в сковороду. Перешкодьте. Посоліть за смаком.

Пекінську капусту дрібно наріжте.

Зелену цибулю помийте і наріжте мелко.Виложіте капусту і зелену цибулю в сковороду. Перешкодьте. Додайте сіль і спеції на свій смак.

Гасіть рагу до готовності. Потім вимкніть вогонь, накрийте кришкою і залиште на 25 хвилин. Подавати рагу можна з хлібом, сметаною.