Отруєння креветками нерідко зустрічається у любителів морепродуктів, тому важливо знати симптоми захворювання і можливе лікування при отруєнні.
Морепродукти є невід'ємною частиною раціону переважної більшості жителів планети. Їх головна перевага полягає в різноманітті необхідних для будови організму і життєдіяльності речовин. Кальцій, фосфор і інші безцінні елементи в великій кількості містяться саме в продуктах, здобутих з моря, а їх приємний смак піднімає настрій і створює відчуття ситості.
Проте, отруєння креветками зустрічається регулярно, уникнути його можна тільки керуючись строгими правилами придбання і зберігання, а знати, які можуть бути симптоми і чому виникає інтоксикація необхідно кожному.
причини отруєнь
Отруєння будь-якими морськими продуктами, в тому числі і креветками, може відбуватися за все з трьох причин. Знати їх необхідно кожному, так як це допоможе уникнути неприємних наслідків і змусить ретельніше вибирати продукт для святкової страви:
- Продукти з вичерпаним терміном придатності найчастіше стають причиною серйозної інтоксикації. Багато людей, набуваючи креветки, не звертають уваги на термін упаковки і експлуатації даного продукту, в результаті чого проявляються неприємні симптоми. На жаль, часто визначити якість продукту неможливо - харчування в ресторанах не передбачає доступної інформації про терміни придатності, тому і отруєння найчастіше відбуваються після відвідування громадських закладів.
- Справжньою проблемою для любителя морепродуктів може стати сальмонельоз. Якщо морський мешканець був носієм даної бактерії, швидше за все, зараження піддасться і людина, яка вжила продукт в їжу. Симптоми подібного отруєння проявляються досить яскраво, їх легко розпізнати і вчасно почати лікування.
- Так як продукти моря є джерелом білка, то і отруєння цим необхідним речовиною відбувається досить часто. На жаль, зайва кількість білків завдає організму непоправної шкоди, тому важливо вживати креветки та інші продукти з обережністю і в помірних кількостях.
Зверніть увагу! Незважаючи на масу позитивних якостей морських дарів, перевищення допустимої норми продукту може стати для організму справжньою проблемою, тому правильно розраховуйте свій раціон.
Отруєння таким смачним продуктом, як креветки, для людини - справжній удар. Багато людей після подібної інтоксикації повністю відмовляються від улюбленого делікатесу, так як неприємні спогади не дають насолодитися смаком.
Даний вид невеликих рачків володіє дуже низькою калорійністю, тому і популярний серед людей, що піклуються про своє здоров'я. У їх складі містяться корисні білки і кальцій, які необхідні абсолютно будь-якого організму. На жаль, більшість отруєнь креветками відбувається не через порушення умов зберігання або упаковки, а через штучне вирощування даних морських мешканців.
Антибіотики та інші стимулятори, що сприяють росту креветок, залишаються в їх складі, а після вживання виявляються і в людському організмі. Саме це найчастіше сприяє неприємною інтоксикації, уникнути якої можна тільки при помірному вживанні продукту.
Зверніть увагу! Деякі люди не знають, чи можна отруїтися креветками, тому пов'язують симптоми з іншими продуктами. Однак, отруєння речовинами, що містяться всередині продукту, цілком реально і навіть дуже поширене.
ознаки інтоксикації
Кожне харчове отруєння характеризується певними симптомами, розпізнати які може будь-яка людина. Важливо знати, які симптоми властиві отруєння креветками, і чи можливо надати самостійну допомогу потерпілому. Ознаки, які проявляються після інтоксикації морськими продуктами, можуть бути наступними:
- Значна нудота, сильні позиви до блювоти, запаморочення, що виникає після прийому їжі.
- Спазми в області кишечника, стан здуття живота.
- Неприємні відчуття в області живота, тривала діарея через півтори години після вживання креветок.
- Потемніння виділень з сечового міхура.
- Значне підвищення загальної температури тіла.
Більшість симптомів отруєння говорить про те, що організм намагається самостійно вивести шкідлива речовина і повернутися до нормальної життєдіяльності. Однак без стороннього втручання швидко привести потерпілого в норму навряд чи вийде, тому важливо своєчасно надати лікування і полегшити симптоми захворювання.
Перша допомога
Позбавити потерпілого від неприємних симптомів може кожен, хто в момент прояву ознак захворювання знаходиться поруч. Для цього достатньо надати комплекс заходів, спрямованих на усунення токсину з організму і поліпшення загального стану хворого.
Важливим фактором при виявленні інтоксикації організму є своєчасний виклик лікаря. Великі дози шкідливої речовини діють абсолютно непередбачувано, за рахунок чого існуючі звичні ознаки отруєння можуть не тільки помітно посилюватися, але і прогресувати, вражаючи важливі органи, і порушуючи їх діяльність.
Надати першу допомогу при отруєнні морепродуктами необхідно відразу після прояву первинних ознак, і тільки так можна значно полегшити стан потерпілого. Для цього необхідно:
- Зробити повноцінне промивання шлунка за допомогою великої кількості теплої рідини. Для посилення ефекту можна зробити розчин марганцівки і дати потерпілому. Вода допоможе не тільки вивести токсин з організму, але і максимально розбавить його, знижуючи ризик появи додаткових захворювань і специфічних ефектів шкідливої речовини.
- Хворому обов'язково необхідно забезпечити спокій. Для цього його потрібно укласти в ліжко в приміщенні з хорошим провітрюванням, забезпечити оптимальну температуру. При необхідності потрібно викликати блювоту і вивести продукт з організму до повного очищення.
- Після первинних процедур важливо дати потерпілому теплий чай і забезпечити його увагою - за будь-яких змінах стану терміново викликайте бригаду фахівців.
Зверніть увагу! Навіть якщо ви думаєте, що зможете надати допомогу самостійно, не відмовляйтеся від сприяння професіонала. Тільки лікар може встановити складність отруєння, його вплив на органи людини, і призначити відповідне лікування.
Якщо у людини, який отруївся креветками, значно підвищується температура тіла, необхідно дати йому жарознижуючий. При наявності діареї потрібно також випити ліки для полегшення стану.
Позбутися від токсичної речовини в організмі - це ще не все. Для повного відновлення знадобиться особлива дієта, яка передбачає тільки продукти, які заповнять баланс речовин в організмі.
Через добу після виведення токсину з шлунка важливо додавати в раціон нежирні продукти:
- рідкі каші, приготовані без використання вершкового масла;
- курячі бульйони;
- яблука і банани;
- здобні сухарі;
- рідини на основі сухофруктів або шипшини.
Відновлення організму після отруєння передбачає поступове введення продуктів харчування. Так, через дві доби після інтоксикації, в меню можна додати молоко і кефір, а ще через добу - відварне м'ясо.
профілактика
Не допустити отруєння морськими продуктами набагато простіше, ніж вилікувати його. Це обумовлено і можливими варіантами зараження, і наслідками, які подібна інтоксикація несе за собою. Для того щоб уникнути отруєння важливо дотримуватися правил, які не дозволять токсину потрапити в організм.
- При покупці креветок та інших морепродуктів в магазинах обов'язково звертайте увагу на дату виробництва і термін придатності продукту. Якщо терміни порушені, відмовитися від придбання товару необхідно відразу. Такі креветки навряд чи доставлять велике задоволення при трапезі, а проблем для здоров'я вони створять масу.
- Перевіряйте цілісність упаковки товару при покупці. Якщо упаковка розкрита або порвана, не купуйте креветки.
- Якщо ви купуєте креветки на вагу, уважно огляньте їх і перевірте їх запах. Навіть заморожений продукт низької якості буде видавати неприємний аромат, а колір прострочених креветок зміниться.
- Якщо продукт низької якості, на ньому можна побачити додаткові вкраплення і елементи, яких немає на якісному товарі. Обов'язково оглядайте покупку перед вживанням.
- Ні в якому разі не вживайте в їжу сирі морепродукти. Саме термічна обробка часто допомагає уникнути отруєння.
- При наявності алергічних реакцій на білок варто повністю відмовитися від вживання морепродуктів.
Ці прості правила допоможуть повністю виключити ймовірність отруєння креветками та іншими морськими продуктами.
Турбота про своє здоров'я - важлива справа кожної людини, тому необхідно звертати увагу не тільки на процес приготування продуктів харчування, а й на їх якість. При відповідальному підході уникнути інтоксикації може кожен, а це вірний шлях до щасливого життя без зайвих проблем.