Отруєння грибами може статися при вживанні отруйних грибів (червоні або сірі мухомори, несправжні опеньки, бліді поганки, хибні печериці та ін.), А також їстівних грибів, якщо вони зіпсовані (цвілеві, ослизлих, які тривалий час зберігалися гриби) або неправильно приготовані (наприклад , недостатньо проварені або мало почищені).
Не можна також забувати про те, що потрапили з грибами в організм людини спори збудника ботулізму або сам ботулотоксин, можуть викликати важке інфекційне захворювання - ботулізм.
Найбільш отруйним видом грибів є бліда поганка. Смертельне отруєння може статися при прийомі навіть одного гриба блідої поганки.
Пам'ятайте, що кип'ятіння не руйнує отруйні речовини, які можуть міститися в грибах, і не запобігає отруєння.
Симптоми отруєння грибами.
Нерідко отруєння грибами має груповий характер, так як гриби можуть вживатися в їжу декількома людьми (найчастіше - членами сім'ї), тому необхідно бути готовими надавати допомогу відразу всім постраждалим і спостерігати за тими, стан яких на даний момент поки задовільний.
Симптоми отруєння грибами з'являються через кілька годин (1-4 години) після вживання в їжу отруйних або недоброякісних грибів:
- швидко наростаюча слабкість,
- запаморочення,
- нудота,
- слиновиділення,
- багаторазова болісна блювота,
- різкі колікоподібні болю в животі,
- пронос (може бути кривавий).
До цих симптомів у перші ж години після отруєння приєднуються ознаки ураження центральної нервової системи:
- порушення зору,
- маячня,
- галюцинації,
- рухове збудження,
- судоми.
При отруєнні блідою поганкою і при інших важких отруєннях збудження настає рано (в термін до 10год), після чого змінюється сонливістю і байдужістю, ослабленням серцевої діяльності, зниженням артеріального тиску і температури тіла, а також появою жовтяничного забарвлення шкіри і склер.
Якщо постраждалому не буде надана медична допомога, у нього настане гостра судинна недостатність, а потім - смерть.
Перша допомога при отруєнні грибами.
Зберегти залишки грибів або страв з них, які викликали отруєння.
При перших же підозрах на отруєння грибами викликати «Швидку допомогу» або негайно везти постраждалого до лікарні.
Якщо свідомість потерпілого збережено, негайно почати промивання шлунка, давши йому випити близько 1 літра води (краще - слабо рожевого розчину перманганату калію ( «марганцівки»)), а потім викликати блювоту шляхом роздратування задньої стінки глотки і кореня язика. Після цього дати потерпілому активоване вугілля з розрахунку 0,5-1г на 10кг його ваги. Якщо потерпілий без свідомості, здійснюють промивання його шлунка за допомогою зонда - як правило, обивателі не володіють цією маніпуляцією, тому доведеться чекати, коли це зробить приїхала «Швидка допомога» або лікарі в стаціонарі.
Тепло вкрити потерпілого, обкласти його тіло грілками.
Дати потерпілому гарячий солодкий чай, каву.
При втраті свідомості, але наявності у постраждалого пульсу і дихання, укласти його в правильне положення, яке дозволить вільно дихати і попередить можливість задухи або вдихання блювотних мас. Таким положенням є положення лежачи на животі, голова на бік. Воно необхідне потерпілому тільки в тому випадку, якщо у нього є пульс і збережено дихання.
Кожні 1-2 хвилини перевіряти, чи дихає постраждалий. Якщо немає, негайно починати штучне дихання (див).
Кожні 1-2 хвилини перевіряти пульс. При відсутності пульсу починати непрямий масаж серця (див).
Що не можна робити при отруєнні грибами.
- Залишати потерпілого одного.
- Не викликати «Швидку допомогу» в надії, що стан постраждалих покращиться.