Багато оселедець сприймають виключно в солоному вигляді, але ж зі свіжої оселедця можна приготувати безліч смачних страв. Сама по собі свіжий оселедець є дуже смачною і ніжною рибою, з невеликою кількістю кісток. Це рецепт з фінської кухні, де риба грає головну роль. А свіжу оселедець фіни дуже люблять і поважають, готують її часто. Картопля з оселедцем - блюдо жирне, і в той же час дуже ніжне. Тут присутні і вершкове масло, і молоко, що забезпечує швидкий зігрів в холодну погоду. Запишіть цей рецепт в свою зошити і згадайте про нього пізньої осені, або холодною зимою. Ви, безсумнівно, високо оціните цей рецепт.
Для приготування оселедця з картоплею знадобиться:
картопля - 500 г;
свіжий оселедець (НЕ солона.) - 1 шт .;
цибуля ріпчаста - 1 шт .;
молоко - 1 стакан;
рослинне масло - 50 г;
сіль, перець - за смаком;
кріп - для оформлення - гілочка.
Сковороду (або форму), в якій буде готуватися страва, змастити зсередини вершковим маслом.
Картоплю почистити, нарізати скибочками й укласти в сковороду.
Свіжу оселедець почистити, звільнити від нутрощів, обробити на філе і розрізати на невеликі шматочки, які укласти поверх картоплі.
Ріпчасту цибулю дрібно нарізати і посипати ним оселедець. Зверху присипати борошном і полити олією. Закрити сковороду кришкою і тушкувати на слабкому вогні 20 хвилин.
Для заливки вилити в миску яйця.
Додати до яєць молоко і злегка збити отриману суміш віночком або вилкою. За бажанням можна посолити і поперчити.
Тримати на вогні, поки вилита заливка не загусне і зверху не утвориться рум'яна кірочка. Посолити і поперчити за смаком. Вимикаємо вогонь і можна кликати домочадців до столу. Оселедець з картоплею готові!
Будете є і згадувати добрими словами фінську кухню!