Винний осад може збентежити кого завгодно. Ну, як мінімум тих, хто зустрівся з таким явищем вперше.
Що робити і як бути
Для початку давайте розберемося в типі осаду, з яким вам довелося зіткнутися.
варіант перший
Якщо у вині ви виявили осад у вигляді пластівців сірого з червоним або жовтим відтінком пластівців, то погано справу. Це дріжджовий залишок, який з часом псує смак вина, та й сам напій в цілому стає непридатний до вживання. Але варто відзначити, що подібний осад характерний для домашніх вин, тому зустріти його у вині з магазину - велика рідкість. І якщо ж вам ось так «пощастило» з вином, то знайте, що технологія виробництва його була порушена, оскільки при сучасних можливостях фільтрації і обробки вина на всіх стадіях виключає появу ось такого «поганого» осаду.
Правда, є альтернативна версія: деякі стверджують, що готували вино по старим дідівським традиціям, не використовуючи сучасні фільтри, відповідно, осад у вигляді дріжджових пластівців - природне явище. До речі, якщо такий осад тільки-тільки з'явився, то від нього цілком можна позбутися, перелив напій через тонку трубочку в іншу ємність.
варіант другий
У вині також можна зустріти і так званий винний камінь. По суті, він теж є осадом.
Зовні він схожий на дрібне скло, кристали. Такого осаду боятися не варто. Ви можете бути впевнені, що перед вами повністю натуральне вино. У старих винах досить часто утворюється винний камінь, тому багато хто навіть з більшою повагою ставляться до вин з таким, здавалося б, дефектом. Правда. Дефектом його називати не варто.
Пити / є винний камінь, втім, теж не потрібно. Шкоди не принесе, звичайно, але смакових особливих відчуттів теж не буде. Від винного каменю зазвичай «позбуваються», переливаючи вино з пляшки в декантер - спеціальний графин для вина.
Якщо ви шукаєте найкраще вино без будь-яких вад, то знайти його ви можете в магазині WineStreet.
Інші статті з рубрики «Енциклопедія алкоголю»
Всі хочуть розбиратися у вині: знати, що ж їм таке налили в келих, дійсно, велике Шато Лафіт або ж сторублевий порошкове. Для цього, звичайно, потрібен досвід і час, ми ж вам зараз розповімо невелику хитрість: що можна дізнатися про вино по його кольору.
Бальзам - це той напій, де в складі зібрані найкращі лікувальні трави, прянощі і коріння. Так чи корисний цей продукт?
Не так давно ми розбиралися з тим, що означає слово «Бодегас» в найменуванні іспанських вин. Настав час дізнатися, що ж таке «Шато»?