Омлет з грибами - це відмінний варіант ситного і смачного сніданку. Рецептів його приготування дуже багато, але ми розповімо вам про найцікавіші і простих.
Омлет з грибами - рецепт
- яйце - 3 шт .;
- гриби - 100 г;
- молоко - 150 мл;
- сіль, перець - за смаком;
- соняшникова олія - 2 ст. ложки.
Гриби миємо, обсушуємо, нарізаємо невеликими пластинами і обсмажуємо на сковороді з маслом до золотистого кольору. На початку смаження солимо, перчимо їх на смак. Далі збиваємо яйця з сіллю і молоком. Виливаємо яєчну суміш до грибів і смажимо при закритій кришці протягом 5 хвилин. Потім перевертаємо акуратно омлет і готуємо його ще 3 хвилини. Подаємо страву гарячою, прикрасивши дрібно посіченою зеленню.
Рулет з омлету з грибами
- яйце - 6 шт .;
- борошно - 100 г;
- молоко - 500 мл;
- сіль, перець - за смаком.
- масло вершкове - 3 ст. ложки;
- свіжі гриби (шампіньйони, лисички, опеньки) - 500 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- базилік - за бажанням;
- сіль, чорний перець - за смаком;
- вершки 10% - 50 мл.
Як приготувати омлет з грибами? Спочатку давайте зробимо омлет. Для цього змішуємо борошно з молоком, ретельно перемішуємо і додаємо окремо збиті яйця. Солимо, перчимо до смаку і виливаємо в глибоку сковороду (без ручок), змащену маслом. Запікаємо в заздалегідь розігрітій до 200 ° C духовці протягом 10 хвилин до золотистого кольору.
А цим часом готуємо начинку. Нарізаємо невеликими кубиками цибулину і гриби. Обсмажуємо на рослинному маслі, солимо до смаку. Додаємо дрібно порубаний базилік і вливаємо трохи вершків. Все перемішуємо і доводимо до кипіння. Потім знімаємо з плити і викладаємо рівномірним шаром на омлет. Звертаємо рулетом, закріплюємо краю і ставимо на 10 хвилин в духовку. Подаємо фарширований грибами омлет злегка остигнув і нарізаним на шматочки.
Омлет з грибами в мультиварці
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- болгарський перець - 1 шт .;
- помідор - 1 шт .;
- печериці - 200 г;
- яйце - 5 шт .;
- молоко - 3 ст. ложки;
- сіль за смаком.
У чашу мультиварки наливаємо трохи рослинного масла. Болгарський перець нарізаємо невеликими довгими шматочками і кладемо в чашу. Виставляємо режим «Випічка» приблизно на 40 хвилин. Поки обсмажується перець, ми відкриваємо банку консервованих печериць або свіжоприготовлених грибів і змішуємо з порізаними кубиками помідорами. Отриману овочеву масу перекладаємо в чашу мультиварки, де знаходитися болгарський перець. Далі беремо яйця, збиваємо їх гарненько міксером, вливаємо трохи молока, солимо і перчимо до смаку. Відкриваємо мультиварку, перемішуємо весь вміст, заливаємо яєчною сумішшю, зверху посипаємо дрібно посіченою зеленню. Готуємо протягом 15 хвилин при закритій кришці на тому ж режимі. По закінченню часу приголомшливо смачний і ніжний омлет з грибами і помідорами готовий!
Омлет з шинкою і грибами
- гриби - 100 г;
- сіль, перець - за смаком;
- шинка - 100 г;
- рослинне масло - 2 ст. ложки;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- вершки - 50 мл;
- яйце - 3 шт .;
- Зелена цибуля.
Гриби очищаємо, ретельно промиваємо та нарізаємо невеликими пластинами. Цибулю чистимо і подрібнюємо. Шинку нарізаємо невеликими смужками або кубиками. Зелену цибулю миємо, обсушуємо і тонко кришимо.
У мисці збиваємо яйця, додаємо вершки, сіль і перець. Розігріваємо заздалегідь до 180 ° C духовку. У сковороді обсмажуємо злегка гриби, додаємо цибулю, шинку і готуємо приблизно 7 хвилин, періодично помішуючи. Потім вливаємо збиту яєчну суміш, ставимо в духовку і запікаємо протягом 15 хвилин. Перед подачею на стіл посипаємо омлет з грибами, приготований в духовці, зеленою цибулею