- Висококалорійний продукт (123 ккал / 100 г). Тому захоплюватися їм не варто, особливо людям з надмірною вагою або схильністю до повноти. Візьміть за правило - помірність;
- Може стати причиною серйозних алергічних реакцій. Слід з великою обережністю вводити в раціон годуючим жінкам (або утриматися від вживання), дітям з 3-х річного віку. Не слід спокушати долю людям з вираженими алергічними реакціями на рибні продукти.
простий рецепт
- 0,2-03, кг свіжої рибної ікорки;
- 1 головка ріпчастої цибулі;
- 1 куряче яйце;
- 1 столову ложку пшеничного борошна;
- 1/4 склянки рослинного масла для смаження;
- сіль і спеції за смаком.
Час на приготування страви близько 30 хвилин. Калорійність на одну стограмову порцію 190 ккал.
Як готувати оладки з ікри риби:
- У невелику миску розбийте одне куряче яйце;
- Очистіть цибулину і дрібно порубати ножем (натріть на тертці) до консистенції кашки;
- З'єднайте лушпиння масу з яйцем, додайте по щіпці спецій і солі, ретельно перемішайте;
- Додайте в миску основний інгредієнт, випотрошені або протерті через сито, ікринки морської або річкової риби, помішуючи, вводите борошно;
- Розігрійте на сковороді рослинне масло. Столовою ложкою або невеликим ополоником зачерпуйте ікряну масу і наливайте в киплячу олію, так щоб утворювалися невеликі млинчики;
- Накрийте сковорідку кришкою і потім 5-7 хвилин, а потім переверніть оладки підсмаженої стороною вгору. Накрийте кришкою і доведіть до готовності (10 хвилин);
- Розкладайте оладки з пилу-жару по тарілках.
Оладки з ікри річкової риби
- 0,6-0,7 кг свіжих цільних ястиков річкової риби;
- 2-3 зубчики часнику;
- 1 стакан вівсяних пластівців швидкого приготування Екстра;
- 2 курячих яйця;
- сода на кінчику ножа;
- 4-5 столових ложок пшеничного борошна;
- 1/2 склянки оливкової олії.
Тривалість приготування ікорним оладок близько 1 години. Калорії: на одну стограмову порцію припадає 270 ккал.
Рецепт крок за кроком:
- У ковшике закип'ятіть 1 і 1/4 склянки води, засипте пластівці екстра, перемішайте, доведіть до кипіння, накрийте кришкою і поставте набухати;
- Ікринки відокремте від плівок, працюючи ножем або виделкою, як-би вискаблівая вміст, з щільною плівковою оболонки ястика;
- Зубчики часнику очистіть, пропустіть через землянку і додайте до ікрі;
- Викладіть в основу оладок вівсяну кашу з ковша, посоліть;
- Відокремте яєчні білки від жовтків, охолодіть і збийте в окремому посуді;
- Поступово вводите білкову піну в загальну масу;
- Для густоти введіть в ікряну масу борошно, перемішану з содою;
- Прогрійте оливкова олія на сковорідці. Столовою ложкою викладайте складне тісто в гарячий рослинний жир. Закрийте оладки кришкою, щоб вони, як слід, пропеклися зсередини. Через 7-10 хвилин переверніть вироби і парьте під кришкою близько 10 хвилин.
Смачний крем для бісквітних коржів - важливо знати, що від крему залежить смак десерту.
Читайте як приготувати торт з пряників - дуже простий рецепт. який не потрібно випікати.
Рецепт оладок з рибної ікри сазана
За рецептом необхідно мати в наявності:
- 0,8-1,0 кг свіжої ікри сазана;
- 2 цибулини;
- 2 столові ложки сметани;
- щіпка приправи для риби;
- 1куріное яйце;
- 1 чайна ложка солі без гірки;
- 50-70 мілілітрів рослинного масла для смаження;
- пучок петрушки.
Кількість часу на приготування оладок-ікрянок пропорційно обсягу вихідних продуктів, одна партія смажиться близько 10-15 хвилин. Калорійність на виході: на 100 грам 201 ккал.
- Промиті під проточною водою ікряние плівки-мішечки звільніть від вмісту;
- Цибулини почистіть, вимийте зелень петрушки, подрібніть, висипте до ікрі. Туди ж вбийте куряче яйце, додайте сіль і спеції, пару ложок сметани, перемішайте;
- Викладайте дуже невеликими порціями в розігріте на сковороді рослинне масло. Обсмажуйте тонкі ікряні оладки з кожного боку до утворення щільної рум'яної скоринки. Смачного.
