Думаю, у кожного з нас є улюблені рецепти солінь і різних ласощів, які радують нас своїм незвичайним смаком і ароматом. Хочу показати, як я роблю огірки для розсольнику. Практичний рецепт заготовки на зиму зацікавить багатьох господинь. Відкривши баночку різаних огірків, ви зможете приготувати смачний розсольник, будь-яку закуску, соус, салат Олів'є або інший салатик, де використовуються мариновані або солоні огірки. Заготівля відмінно підійде для прикраси салатів. З даної кількості продуктів виходить 4 баночки місткістю 450 р
Необхідні інгредієнти:
- огірки - 1100 р
Марінадная заливка:
- вода - 1 л,
- сіль - 1,5 ст.л.
- цукор - 2 ст.л.
- оцет столовий - 75 мл.
Спеції на одну баночку:
- кроповий парасольку - 1 шт.
- лист смородини - 1 шт.
- лист вишні - 1 шт.
- часник - 1 зубок,
- гірчиця насіння - 0,5 ч.л.
- перець чорний горошок - 5 шт.
- перець духмяний горошок - 5 шт.
- лавровий лист - 1 шт.
Для заготівлі візьміть щільні огірки різного розміру. Головне, щоб не було переросли насіння. Добре промийте в холодній воді. Ображати з двох сторін хвостики. Помітите в глибоку миску і залийте холодною водою, щоб їх повністю покрити. Залиште на 2-3 години. Через годину поміняйте воду.
Промиті огірки наріжте кубиками бажаного розміру. Можна нарізати ножем або спеціальною теркою з насадкою, для нарізки овочів кубиками. Якщо використовувати терку, тоді кубики будуть однакового розміру.
Підготуйте баночки з кришками. Попередньо, промийте і простерилизуйте зручним для вас способом. Кришки прокип'ятіть 10 хвилин. У баночку додайте лист вишні, смородини, перець чорний і запашний, часник, насіння гірчиці, лавровий лист, кроповий парасольку.
Додайте нарізані огірки. Банку злегка струсіть, щоб огірочки щільно уляглісь.
У каструлю налийте воду. Додайте сіль, цукор. Перемішайте і закип'ятіть. Влийте столовий оцет, ще раз перемішайте і вимкніть вогонь.
У банку налийте гарячу заливку до самого вреха. Накрийте простерилізованих кришками.
Простерилизуйте 10 хвилин, після закипання.
Баночки плотненько укупорьте і переверніть денцем вгору. Гарненько укутайте до повного охолодження. огірки для салатів на зиму готові. Смачних Вам заготовок!
з уваж. Svetlaya. Дякуємо.
А ще я раджу вам приготувати салат з огірків з корейською морквою на зиму.
- Заготівля для зимової окрошки з хріном
- Огірки з корейською морквою - салат на зиму
- Салат з кабачків на зиму за годину
- Салат з огірків
- Салат з кабачків і моркви в томатному соусі
- Салат "Овочеве асорті" на зиму
