Про цілющу силу обліпихи в народі ходять легенди, і раніше цілителі і лікарі використовували її при лікуванні практично всіх відомих хвороб; рецепти із застосуванням обліпихи, її соку і масла надійні, ефективні і перевірені часом.
Сьогодні вчені точно знають, в чому сила обліпихи - в її багатому складі. що включає найкраще з того, що дає нам природа. Небагато знайдеться ягід, що містять стільки вітамінів і провітамінів, мінералів та інших необхідних людині речовин, тому фахівці називають сік обліпихи мультивітамінним. Для того, щоб забезпечити себе здебільшого того, що необхідно для життя і здоров'я, досить з'їдати склянку ягід в день, або пити по 2-3 ложки свіжовичавленого соку обліпихи.
Склад і калорійність соку обліпихи
Калорій в облепиховом соку більше, ніж у багатьох інших, але не за рахунок цукру, а за рахунок корисних жирних кислот - близько 82 ккал в 100 г продукту.
Властивості і користь соку з обліпихи
Сік обліпихи позитивно впливає на склад крові. збільшуючи в ній кількість загального білка, підвищуючи рівень гемоглобіну і кількість еритроцитів; підвищує загальну опірність організму; посилює виділення жовчі і травних ферментів, стимулюючи тим самим процеси травлення.
Підсилюючи вироблення організмом серотоніну, сік покращує роботу нервової системи: при нестачі цієї речовини в тканинах можуть виникати різні нервові розлади.
При очних захворюваннях теж рекомендують вживати сік обліпихи. при запальних процесах сітківки, судин і вік, кон'юнктивітах, курячої сліпоти.
Завдяки вмісту кумаринів, обліпиховий сік має безліч лікувальних дій: жовчогінну, гіпотензивну, жарознижувальну, знеболювальну, протипухлинну; запобігає утворенню тромбів в судинах.
Крім того, кумарини надають лікувальний ефект при вітіліго - захворюванні, при якому порушується процес пігментації шкіри, і вся шкіра тіла покривається великими білими плямами різної форми - виглядає це дуже непривабливо.
В обліписі і її похідних багато урсоловой кислоти - це цінне тритерпенові сполуки, що зустрічається в багатьох рослинах. Урсолова кислота широко використовується в медицині, і застосовується зовнішньо і всередину: вона має ранозагоювальну, антимікробну, протипухлинною і протизапальною дією; її дія схожа з дією гормону надниркових залоз. Тому сік обліпихи ефективний при лікуванні хвороби Аддісона, що виникає внаслідок хронічної недостатності кори надниркових залоз, різних запалень, ерозій, виразок і ран.
Не менш важлива наявність в обліписі бурштинової кислоти. рідко зустрічається в рослинах у великих кількостях. Ця речовина має багато різних дій на організм, в тому числі зменшує і попереджає негативний вплив ліків, якими ми сьогодні звикли лікуватися: антибіотиків, барбітуратів і т.д. Янтарна кислота застосовується для усунення наслідків стресу, як антиоксидант, для ослаблення рентгенівського випромінювання; при лікуванні атеросклерозу судин мозку і серця, епілепсії, розсіяного склерозу, інших захворювань ЦНС; при лікуванні хвороб печінки. Тому всім, хто страждає перерахованими захворюваннями, має до них схильність, або просто досяг зрілого віку, слід зробити сік обліпихи необхідною частиною раціону харчування.
Ще одна природна кислота, що міститься в обліписі і володіє цілющими властивостями - олеаноловая. Ця органічна кислота теж належить до групи тритерпеноїдів, і є ізомером вже згаданої урсоловой кислоти; важливих лікувальних дій у цій кислоти багато - противірусний, гепатопротекторну, протиракову, судинорозширювальну, тонізуючу. Дослідження показали, що ця кислота може пригнічувати вірус СНІДу, так що і обліпиховий сік в цьому відношенні не помічати не можна. Филлохинон - жиророзчинний вітамін К1, що входить до складу обліпихи, забезпечує нормальну згортання крові, і не тільки попереджає тромбоутворення, а й розсмоктує ті тромби, які вже утворилися.
Бета-ситостерин, що є антагоністом (речовиною, що надає протилежну дію) холестерину, теж захищає судини від утворення відкладень і бляшок.
Лікування обліпиховою соком
Обліпиховий сік призначається майже при всіх захворюваннях шлунково-кишкового тракту. багатьох жіночих захворюваннях, шкірних захворюваннях; хворобах горла - навіть раку; хворобах печінки, тріщинах прямої кишки, нервових і серцево-судинних захворюваннях; зниженні статевої функції у чоловіків; гиповитаминозах і т.д.
Вагітним і годуючим жінкам його потрібно пити обов'язково, і можна навіть давати його немовлятам - по краплях, змішуючи з грудним молоком, як тільки дитині виповниться місяць - звичайно, якщо немає алергії - це зміцнить його імунітет.
Якщо вагітна жінка буде кожен день випивати по ½ склянки соку, то пологи пройдуть легше, а дитина буде захищений від виникнення вроджених патологій.
Народні рецепти з соком обліпихи
Народних рецептів з обліпихи соком багато, так що привести тут можна тільки деякі.
При серцево-судинних захворюваннях треба пити сік кожен день, по ½ склянки, розділяючи на кілька прийомів. Це дозволить уникнути утворення холестеринових бляшок на стінках судин, знизить густоту крові, посилить кровообіг, призведе в норму серцевий ритм і тиск.
При артриті, подагрі, ревматизмі, поліартриті обліпихи соком натирають суглоби і роблять з ним компреси: нагрівають сік на водяній бані, змочують в ньому м'яку тканину і кладуть на хворе місце, прикривають поліетиленовою плівкою і товстим вовняною хусткою. Компрес треба робити щодня, перед сном, і тримати не менше 2-х годин.
Запальні та інфекційні захворювання горла і порожнини рота - стоматити, гінгівіти, фарингіти, ангіни і т.д. - лікуються сумішшю соку обліпихи з водою. Сік треба брати свіжовичавлений (1 частина), розбавляти його кип'яченою водою (2 частини), і 3-4 рази в день полоскати горло і рот. Для змазування можна використовувати масло обліпихи.
При пневмоніях, бронхітах, ускладнених застудах, затяжному кашлі обліпиховий сік (або масло) потрібно приймати щодня. В обліписі містяться природні антибіотики, які вбивають патогенні мікроорганізми, але не приносять шкоди корисній мікрофлорі - тому одужання при вживанні соку обліпихи настає набагато швидше.
Можна пити сік обліпихи окремо, або з медом, готувати з них морси, змішувати з іншими соками і відварами цілющих трав.
Як приготувати обліпиховий сік
Приготувати сік будинку можна зі свіжих або заморожених ягід. Їх треба промити в холодній воді, злегка обсушити й подрібнити за допомогою дробарки для плодів. Зрозуміло, що таке обладнання не у всіх є вдома, тому рекомендується розминати ягоди чистою скляною пляшкою на дубовій дошці, встановленій під нахилом, а потім покласти їх в емальовану каструлю, залити теплою водою (40 ° C), нагріти до 50 ° C, і з отриманої маси пресом вичавити сік. На 1 кг ягід потрібно 200 г води. Отриманий сік проціджують через марлю - 3-4 шари, нагрівають до 90 ° C, і відразу розливають в сухі гарячі банки, прикривають простерилізованих кришками, і кип'ятять: літрові банки - 15 хвилин, 0,5 літрові - 10 хвилин; простерилізувати сік закупорюють. Ставити банки треба в воду з температурою 70 ° C, а потім доводити до кипіння.
Є спосіб простіше: вичавити сік в соковижималці, процідити, віджати макуха; помішуючи сік, додавати потроху цукру; коли цукор розчиниться, сік виливають в стерилізовані банки і ставлять в прохолодне місце. Можна зберігати його при кімнатній температурі, але цукру треба покласти більше - 1,5: 1, тому краще зберігати сік в холодильнику - тоді буде достатньо змішати його з цукром в рівних частинах.
Протипоказання
Сік обліпихи протипоказаний при панкреатиті і холециститі, жовчнокам'яній хворобі, гіперацидному гастриті, гострих захворюваннях підшлункової залози, алергії на каротин і індивідуальної нестерпності.
