- Кілька рецептів і способів приготування кави з кардамоном.
Кава - воістину великий напій. Його люблять на всіх континентах Землі: хто за божественний аромат, хто за неповторний смак, а хтось не може жити без особливого ритуалу заварювання кави.
Зі смаком класичної кави знайомі всі. Особливі смакові якості кави набуває при доповненні його різними спеціями і прянощами.
Пропонуємо вашій увазі рецепт кави з кардамоном і додаванням кориці, гвоздики, імбиру і шоколаду. Всім тим, хто буде готувати каву з додаванням кардамону слід враховувати, що при варінні не варто додавати багато спецій, щоб не зіпсувати напій.
Зверніть також увагу на те, що кава потрібно подавати в гарячій чашці (для цього налийте в чашку окріп і злийте перед розлиттям готового кава). Також кава готується тільки на свіжій, холодній, накопичений воді. Використання накопичений води пояснюється тим, що кип'ячена вода дає малу гіркоту напою і втрачається аромат.
Ідеальні пропорції кави: на чашку (50-70 г води) йде 1 повна кавова ложка мелених зерен кави.
До кави подавати десерт «тірамісу», для підкреслення прянощі напою.
Кава з кардамоном
- 100 - 140 мл. води;
- 2 чайних ложки натуральної меленої кави;
- 8-10 зерняток кардамону
Для приготування натуральної кави з кардамоном кави необхідно варити в турці, яка повинна прогрітися на маленькому вогні близько 15 хвилин. Потім засипаємо туди мелену каву, а також зерна кардамону. З вогню не знімати до появи піни.
Піна викладається в чашку, після чого турку треба знову поставити на вогонь, кава довести до кипіння і процідити за допомогою сита.
Кава з кардамоном, корицею, гвоздикою і імбиром
- 100 - 140 мл. води;
- 2 чайних ложки натуральної меленої кави;
- 4 - 5 плодів кардамону;
- 2 - 3 бутончики гвоздики;
- 1 паличка кориці;
- 20 - 30 мл. відвару імбиру;
- молоко і цукор за смаком.
Плоди кардамону треба розім'яти і залити склянкою окропу. Прокип'ятити близько 5 хвилин, після чого ставимо настоюватися близько півгодини. На отриманому настої заварюємо каву.
Наливаємо в турку настій, додаємо паличку кориці (можна замінити ложечкою меленої кориці), коли кава закипить - закидаємо гвоздику. Далі додаємо відвар імбиру (порізаний імбир кип'ятити 5 хвилин).
За смаком додаємо молоко / вершки і цукор.
Кава з кардамоном, гвоздикою і шоколадом
- 100 - 140 мл. води;
- 2 чайних ложки натуральної меленої кави;
- 2 плода кардамону;
- 4 бутончики гвоздики;
- 50 - 80 мл. молока;
- 50 - 60 м гіркого шоколаду
Рецепт дуже простий. Натуральна кава заварюємо в турці, додавши в нього гвоздику і кардамон.
Шоколад розтоплюємо зручним способом і тонкою цівкою вливаємо в збите (вспененное молоко).
Далі з'єднуємо кави з шоколадним молоком. Цукор можна не додавати.
Сподіваємося Вам знадобляться рецепти кави з кардамоном. Приємного кавування!