Кава з кардамоном

Кава з кардамоном
Додавання спецій здатне поліпшити смак і надати пікантності не тільки страв, але і класичному чорному кави. У кави, як правило, кладуть корицю, імбир, перець і навіть сіль, але сьогодні ми поговоримо про каву з кардамоном. Такий напій відрізняється не тільки дивним ароматом, але і чудовим смаком. Спробуйте, вам обов'язково сподобається.







Кава з кардамоном вважається споконвічно арабськими напоєм. Для приготування потрібно брати тільки свіже насіння кардамону, які витягують з капсул прямо перед вживанням, в іншому випадку пряність втратить частину чудового пряно-солодкуватого смаку. Але не тільки ароматом і незвичайним смаком славиться кардамон, до всього іншого він ще дуже корисний.

Кава з кардамоном: корисні властивості

Кардамон з давніх віків використовувався в медицині. Індійські цілителі були впевнені, що ароматні насіння здатні позбавити від будь-якої недуги. Сьогодні склад спеції і її властивості добре вивчені, а значить, ми можемо впевнено заявити, яку користь організму принесе чашка кави з кардамоном.

У складі кардамону числяться ефірні масла, кальцій, фосфор, магній і вітаміни. Тому вживання кави з кардамоном:

  • благотворно впливає на нервову систему,
  • знімає напругу і депресію,
  • активізує роботу головного мозку.

Крім цього напій:

  • виводить з організму слиз, отже, його вживання рекомендовано при застуді, кашлі, бронхіті та астмі,
  • нормалізує травлення,
  • рекомендований при ожирінні, оскільки виводить з організму шлаки і токсини,
  • славиться антисептичну та знеболювальну діями.

Ну і нарешті, щіпка кардамону, додана в каві, нейтралізує негативну дію кофеїну.

Протипоказання

Як приготувати каву з кардамоном

Рецептів кави з кардамоном існує велика кількість. Кавомани не обмежуються класичним, а шукають все нові і незвичайні поєднання. Ми хочемо познайомити вас з кількома цікавими способами приготування ароматного пряного напою прямо зараз.

Арабська кави. Класичний рецепт кави з кардамоном, але адаптований під наші умови

Для приготування справжнього арабської кави необхідний спеціальний посуд, так званий кавник бедуїнів. На жаль, дістати його в Росії досить складно. Тому ми запропонуємо адаптований варіант варіння кави в звичайній мідній турці.







  • кавові зерна свіжомелені - 2 чайні ложки,
  • вода очищена - 100 мл,
  • кардамон - 2 насінини,
  • цукор - за смаком.
  1. Кавові зерна і насіння кардамону засипаємо в турку. Щоб зерна в повній мірі розкрили свій смак і аромат, перед вживанням їх слід трохи розчавити.
  2. Заливаємо холодною водою. Ставимо на вогонь.
  3. Як тільки на поверхні кави почне з'являтися пінка, трохи піднімаємо турку на секунд 7-10, щоб не допустити кипіння (кип'ятити напій не потрібно, оскільки він знайде гіркоту), а після знову ставимо на вогонь. Повторюємо процедуру 3 рази.
  4. Готовий напій накриваємо кришкою і даємо трохи настоятися.
  5. Розливаємо ароматний арабська кава і насолоджуємося!

Кава з кардамоном і консервованими ягодами

  • вода - 150 мл,
  • кавові зерна мелені - 1 столова ложка,
  • кардамон - 1/4 чайної ложки,
  • вишня або черешня зацукровані - 3 штуки,
  • ананас консервований - 2 шматочки,
  • лід - 1 шматочок.
  1. Насіння кардамону заливаємо водою і ставимо на вогонь. Кип'ятимо протягом 5 хвилин.
  2. Проціджуємо. Відправляємо в холодильник.
  3. Остигнула насиченою ароматом кардамону водою заливаємо кавові зерна, насипані в турку. Варимо чорна кава звичним способом.
  4. Ананаси і вишню / черешню насаджує на дерев'яну шпажку.
  5. У високу склянку кладемо кубик льоду.
  6. Заливаємо гарячою кавою.
  7. Вставляємо в стакан шпажку з консервованими ананасами і вишнею / черешнею. Напій готовий!

Кава з кардамоном і корицею

  • вода - 100 мл,
  • кардамон - 2 зерна,
  • кава мелена - 1 чайна ложка,
  • цукор - 1 чайна ложка,
  • кориця - 1/4 чайної ложки,
  • ваніль - щіпка.
  1. У прогріту турку засипаємо мелену каву і подрібнене насіння кардамону.
  2. Всипаємо корицю і ваніль.
  3. Заливаємо водою. Ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння.
  4. У готовий напій додаємо цукор. Перемішуємо.
  5. Переливаємо кави в чашку. Знімаємо пробу!

Кава з кардамоном, молоком і мигдалем

Якщо смак чорної кави вам здається занадто гірким, то можна пом'якшити його, додавши молоко і мигдаль.

  • вода - 150 мл,
  • молоко - 50 мл,
  • кава мелена - 1 чайна ложка,
  • цукор - 1 чайна ложка,
  • кардамон - 1/4 чайної ложки,
  • мигдаль - 3-4 штуки.
  1. Мигдаль заливаємо молоком. Ми залишаємо на деякий час. Очищаємо.
  2. Очищений мигдаль разом з молоком збиваємо в блендері.
  3. Отриману суміш доводимо до кипіння.
  4. Додаємо подрібнені зерна кардамону і цукор. Перемішуємо.
  5. У турці із зазначеної кількості води і кави варимо традиційний чорна кава.
  6. Змішуємо кави і молочну суміш.
  7. Наливаємо напій в кавову чашку і пробуємо.

Кава з кардамоном і шоколадом

  • вода - 150 мл,
  • молоко - 50 мл,
  • мелену каву - 1 чайна ложка,
  • кардамон - 2 насінини,
  • гвоздика - 2 штуки,
  • шоколад з високим відсотком вмісту какао - 50 грамів.
  1. У турку засипаємо каву, подрібнені кардамон і гвоздику.
  2. Ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння.
  3. Молоко збиваємо в блендері або міксером.
  4. Шоколад розтоплюємо на водяній бані. Вливаємо в вспененное молоко. Перемішуємо.
  5. З'єднуємо молочно-шоколадну суміш з кавою.
  6. Готовий напій переливаємо в чашечку для кави. Приємного кавування!






Схожі статті