Помідори відлітали на ура, і розсіл не довелося виливати - його, просто-напросто, не залишалося. Як то кажуть - на смак і колір товаришів немає, але що стосується мене - помідори приготовані за цим рецептом - стали моїми улюбленими!
Рецепт був розрахований на приготування за один раз чотирьох трилітрових банок, але в зв'язку з вищевикладеними сумними подіями, мариную в міру почервоніння томатів - по дві баночки за раз.
Отже - нам знадобляться 2,5 - 3,0 кг.помідор (залежить від розміру - чим менше помідори, тим більше влазить в банку), морквяна бадилля (на банку 4-5 гілочок)
для розсолу
- 2,5 літра води
- 10 ст.л. цукрового піску
- 2,5ст .л. солі
- 175 мл. оцту 9%
і ніяких спецій.Виход - дві трилітрові банки Банки і кришки стерилізуємо, на дно укладаємо гілочки морквяного бадилля, заповнюємо банку помідорами, струшуючи банку, що б залишалося менше пустот, заливаємо помідори окропом, прикриваємо кришками, можна зверху накрити рушником і залишаємо прогріватися хвилин п'ятнадцять.
Зливаємо воду з банок назад в каструлю, доводимо до кипіння, додаємо сіль і цукор, кип'ятимо розсіл хвилини три, виливаємо в розсіл оцет і заливаємо киплячий розсіл в банки, закатати стерилізованими кришками і перевертаємо банки. Сподіваюся вам сподобається цей рецепт - своєю простотою, а головне, відмінним смаком!