недосол на столі, а пересіл на спині
(При недосіл - сільничка на столі, а за пересіл - б'ють)
Пор. "Чого не Дометій, шкурою відповіси".
Пор. Якщо страва виявлялося надто пересоленим, то його (кухарі) закликали і оголошували, що недосол на столі, а пересіл на спині.
Салтиков. Пошехонський старина. 3.
Пор. (Священик) солить юшку не під час варіння її (соляних часток багато випаровується), а тоді, коли вона вже стоїть на столі. "Недосол на столі, пересіл на спині". - жартує він заради виправдання своїх надто вже економічних міркувань.
Салтиков. Дрібниці життя. На лоні природи. 2.
Пор. Недосолити не біда - тільки посварять; пересолив - ремінного масла неодмінно скуштуєш.
Мельников. На горах. 1, 8.
Російська думка і мова. Своє і чуже. Досвід російської фразеології. Збірник образних слів і іносказань. Т.Т. 1-2. Ходячі і влучні слова. Збірник російських і іноземних цитат, прислів'їв, приказок, пословічно виразів і окремих слів. СПб. тип. Ак. наук. М. І. Міхельсон. 1896-1912.
Дивитися що таке "недосол на столі, а пересіл на спині" в інших словниках:
Недосол на столі, а пересіл на спині - Недосол' на столѣ, а пересол' на спінѣ (при недосолѣ сільничка на столѣ, а за пересол' бьют'). Пор. «Чого не домѣтішь, шкурою отвѣтішь». Пор. Якщо страва виявлялося через' чур' пересоленним', то його (кухарі) закликали і оголошували, що недосол' на ... ... Великий толково-фразеологічний словник Міхельсона (оригінальна орфографія)
Недосол на столі, пересіл на спині. - Пересіл гірше недосіл. Недосол на столі, пересіл на спині. Див. БАГАТО МАЛО Недосол на столі, пересіл на спині. Див. НАЧАЛЬСТВО НАКАЗ СЛУХНЯНІСТЬ Недосол на столі, пересіл на спині. Див. ЇЖА ... В.І. Даль. Прислів'я російського народу
Пересолити - пересолити, пересолу, мн. немає, чоловік. 1. Дія і стан по гл. пересолити пересолювати 2; надлишок солі, солоності в чому небудь (спец.). «Недосол на столі, а пересіл на спині.» Остан. (Див. Недосол). Огірки з пересолити. 2. перен. Надмірність, ... ... Тлумачний словник Ушакова
Недосіл - недосіл, недосіл, мн. немає, чоловік. Недостатня солоність, слабкий засолення. «Недосол на столі, а пересіл на спині.» Остан. (За те, що страва недосолене, годі й стягувати, так як можна досолити при їжі, а за пересіл стягують). Тлумачний словник ... ... Тлумачний словник Ушакова
пересіл - а; м. до пересолити пересолювати (1 зн.). // Надлишок солі в чому л. Капуста з пересолити. * Недосол на столі, а пересіл на спині (Ост.) ... Енциклопедичний словник
Недосіл - на столі, пересіл на спині. Пересіл гірше недосіл; малий або слабкий посол можна виправити за столом, а пересолу не поправити. Недосольная риба довго не тримається. Риба недосол, огірочки недосіл, малосольні. Тлумачний словник Даля. В.І. Даль. 1863 ... Тлумачний словник Даля
Пересіл гірше недосіл. - Пересіл гірше недосіл. Недосол на столі, пересіл на спині. Див. БАГАТО МАЛО ... В.І. Даль. Прислів'я російського народу
недосол - недосіл, а, м Якість харчового продукту, страви, їжі, що виявляється в недостатній солоності їжі, меншому, ніж потрібно, вміст у ній солі. Недосол на столі, пересіл на спині (Ост.). У грибах відчувався недосол ... Тлумачний словник російських іменників
Не догляду оком, так заплатиш боком - не догляду оком', так 'заплатиш боком' (іноск.) За твої помилки зй тебе ж взищут'. Див. Немає калитки, так є спина. Див. Недосол на столі, а пересіл на спині. Див. Сама себе раба б'є, коли не чисто жне. Див. Недосол на столі, а пересіл на спині ... Великий толково-фразеологічний словник Міхельсона (оригінальна орфографія)
Пересолює - пересолює, пересаліть що, насаліть заново; | насаліть надмірний; | насаліть, вимазати салом багато, або перемарать, перемазати. ся, жнив. і · возвр. за змістом. Пересаліванія · довгих. пересаленье · закінчать. дію по гл. II. Пересолює ... ... Тлумачний словник Даля