Всім відомий факт того, що овоч - один з найкорисніших і невід'ємних продуктів харчування сучасної людини. Ні для кого не секрет, що більшість овочів, що продаються в супермаркетах і на ринках, не несуть належної цінності і корисності, хоча виглядають апетитно і дуже навіть смачно. Це відбувається через те, що влітку ми хочемо з'їсти мандаринку, взимку ж, ну, наприклад, помідор і огірочок на додачу.
Про що це говорить? Щоб убезпечити свій організм від попадання хімічних препаратів, якими обробляють постачальники і виробники свою продукцію, щоб зберегти їй презентабельний і апетитний вигляд, необхідно звертати увагу на сезонність.
Адже ті овочі, які не ростуть у вашій місцевості в зимовий період, везуть з більш теплих країн. Ці овочі зазнають тривалі перевезення і малокорисні обробки в парникових садах, не кажучи вже про те, що вмісту корисних речовин в самих таких «закордонних» овочах наближається до нуля.
Є така приказка - «всякому овочу свій час». Тому намагайтеся купувати лише ті овочі і зелень, які ростуть у вашій місцевості - картопля. помідори і огірки в літній період, баклажани і т.д. А ось всякі екзотичні овочі, якими нас балують сучасні супермаркети краще виключити зі свого раціону харчування.
Адже не дарма кажуть, що самі смачні і корисні овочі, вирощені своїми руками і на своїй землі. Тому можна позаздрити людям, які займаються вирощуванням корисних культур на своїх дачних ділянках.
Дієтологи сходяться на думці, що таким є листової овоч, наприклад, шпинат. Він містить велику кількість вітамінів (А (Керотин), вітаміни групи В, С, РР, Р, D2), мінеральних солей, білків, є лідером за вмістом йоду, нестача якого викликає неприємні захворювання і передчасне старіння шкіри.
Кому корисний шпинат
Шпинат корисний всім без винятку. Мінерально-вітамінний комплекс цього овоча буде дуже корисний людям, хворим на анемію. Також його споживання корисно людям, страждаючим зниженим гемоглобіном. Шпинат сприяє утворенню червоних кров'яних клітин і підвищенню імунітету, особливо у підлітків і дітей.
Шпинат є незамінним овочем для вегетаріанців, так як містить необхідну кількість білка, який вони не можуть вжити разом з м'ясними продуктами. Також шпинат сприяє роботі травної системи, що позитивно відбивається на вашому здоров'ї і зовнішній вигляд.
Наступними в списку «найбільш корисні овочі» є: морква, помідори, картопля, ріпчаста цибуля і часник, гарбуз.
Морква здавна відома своїм позитивним впливом на зір людини, тому дуже рекомендується вживати її в тертому вигляді з додаванням рослинного жиру (рослинна олія, сметана), у вигляді соку. Також вона корисна для людей, які страждають на анемію і аритмією, хворобами серцево-судинної системи.
У помідор входять аскорбінова кислота, вітаміни групи В, каротин, залізо, фосфор, калій, клітковина і органічні кислоти. За вмістом вітаміну С помідори ані трохи не гірше лимонів і апельсинів. Для людей, які страждають серцево-судинної недостатністю, цей овоч буде дуже корисний.
Картопля має відмінні смакові якості, має легку засвоюваність і необхідним числом калорій для швидкого насичення. Цибулю і часник займають особливу позицію в даному списку, так як мають відмінне бактерицидну властивість, успішно борються з інфекціями і вірусами.
Часник ще й зменшує ймовірність утворення тромбів і покращує роботу серцево-судинної сістеми.Іспользованіе в своєму раціоні цибулевого соку сприяє поліпшенню роботи шлунка і прискоренню обміну речовин в організмі. Лук корисний для жінок, бажаючих скинути зайву вагу.
Якщо довіряти вченим США, то найкориснішим овочем в світі вважається брокколі та цвітна капуста.Еслі ви зможете включити в своє щоденне меню ці овочі, то значно знизите ризик онкологічних захворювань і запальних процесів слизової оболонки організму.
Наші вчені вважають найкращою в порівнянні з іншими овочами звичайну білокачанну капусту. Завдяки великому вмісту клітковини, вона сприяє виведенню глюкози і холестерину з організму, останній з яких вважається шкідливим для людини.
Ще одним величезним плюсом до корисності є те, що майже всі види капусти багаті на особливу речовину - глюкорафанін, яке в організмі людини видозмінюється в сульфорафан, який вкрай корисний при попередженні різних онкологічних захворювань.
Також капуста містить вітамін С, який не тільки корисний для профілактики простудних і вірусних захворювань, а й надає плідне вплив на роботу серцевої системи, знижується ймовірність можливого інсульту.