Національна кухняУкаіни формувалася протягом багатьох століть. Україна -многонаціональная країна. Тут проживає понад 100 народностей і у кожної є своя кухня, з національними стравами та традиціями. Тому важко провести чітку межу російської кухні. Але, існує цілий певний набір страв, які можна назвати споконвічно українськими і, які просто необхідно покуштувати кожному іноземцю, який приїжджає в Україну.
Традиційний український обід, як правило, складається з трьох страв. Перше - це може бути суп з м'яса з овочами, іноді, з додаванням різних круп, щі (існує понад 60 видів цієї страви), солянка, вуха, всілякі юшки і борщі. Друге - м'ясо, або риба з гарніром (картопля, макаронні вироби, тушкована капуста і. Звичайно ж, каша). Третє - компот, кисіль, квас, морс, або сік.
Мабуть, найдавнішим стравою, національної кухніУкаіни, є млинці. Ще з часів язичництва, млинці вважалися ритуальною стравою. А стародавнє свято - «Масляна». просто немислимий без млинців. Подають їх зі сметаною, маслом, грибами, м'ясом, рибою, варенням, ікрою ...
Не менш знаменитий і український чорний хліб. З'явився він у 9 столітті (для порівняння, білий пшеничний хліб стали випікати на початку 20 століття). Існує російська приказка - «Хліб - всьому голова» і він, обов'язково, повинен бути присутнім на столі. Є й інші борошняні вироби, які по праву користуються заслуженим успіхом: московські калачі, українські сайки, тульські пряники, валдайські бублика, Дружковкаіе кренделі і, найулюбленіша страва - пиріг. Пироги бувають з рибою, м'ясом, цибулею, яйцями, грибами, сиром, капустою, ріпою ... Також, пиріг стає десертом, коли, як начинку, додають варення, яблука, малину, вишню, сливу, брусницю, чорницю, лохину ...
Говорячи про російську національну кухню, не можна не згадати про декілька стравах, які вже стали, свого роду, символом і, невід'ємним атрибутом, в меню багатьох українських ресторанів. Родзинкою російської кулінарії вважається чорна і червона ікра, шашлик з осетрини, сьомга, форель, сибірські пельмені, окрошка, оселедець, холодець, вінегрет (ще його називають - «український салат»). І вже точно, ні в одній кухні світу, ви не знайдете квашеної капусти, солоних грибочків і малосольних огірочків.
Традиційним спиртним напоєм вУкаіни завжди була горілка. З'явилася вона на початку 15 століття і називалася - «хлібне вино». Виготовляється з зерна пшениці, жита, ячменю і, неодмінно, очищеної джерельної води. Але, є й інші, одвічно українські напої: «квас» (хлібний, медовий, ягідний); «Меду» (вишнева, смородиновий, Черемхова, малинова, гвоздична); «Олуй» (прабатько пива); чай (з щедрих дарів лісу, луків і полів); «Суботні» (теплий напій з меду, з додаванням звіробою, шавлії, лаврового листа, стручкового перцю, імбиру).
Всім, хто дочитав статтю до кінця, приємного апетиту. Ласкаво просимо на щедре і багате російське застілля!
