Що таке мушмула
Мушмула - дерево з сімейства розоцвітих. На сьогодні в світі культивують 2 види мушмули: німецьку (або кавказьку) і японську. У дикій природі зустрічаються майже 30 різновидів цієї рослини.
Німецька мушмула. Була відома ще древнім вавилонянам і жителям Закавказзя. Сьогодні зустрічається в країнах з теплим кліматом, в тому числі і в Західній Європі, зростає на Кримському півострові і на заході України. Це листопадне рослина, на гілках якого присутні колючки. Плоди дозрівають після заморозків.
Японська мушмула. Вирощують переважно китайці і японці. Відрізняється великими оранжево-коричневими плодами з соковитою м'якоттю і щільною шкіркою (деякою мірою нагадують абрикоси). Цвіте восени, а плодоносить навесні.
Негарний зовнішній вигляд мушмули породив і різні негарні назви для цієї рослини. Але незважаючи на потворність плодів, на смак вони дуже навіть нічого. Плід мушмули нагадує гігантський шипшина. тільки коричневого кольору. Точніше, окрас стиглих фруктів варіюється від кольору іржі до брудно-коричневого. Повне дозрівання плоду відбувається після збору врожаю або на дереві після заморозків (коли плід втрачає терпкість). Після цього фрукт стає м'яким, солодким, з цитрусовим присмаком, а ароматом нагадує пряне печене яблуко. Очистивши стиглий плід від шкірки і насіння, його можна відразу вживати або готувати з нього джеми і желе.
Дозрівають плоди на невеликих деревах, які рідко перевищують 2,5 метра у висоту. На відміну від багатьох фруктових дерев у мушмули навесні спочатку розпускаються зелене листя і тільки потім з'являються білі квіти. Середня життя цих дерев - близько 50 років, пік плодоношення - на 2-3 рік після посадки.
Інформації про походження цієї рослини не так вже й багато, але, найімовірніше, виникла мушмула в південно-західній Азії або південно-східній Європі в дуже давні часи. Це фруктове дерево вирощували стародавні греки і римляни, воно було дуже популярно в Західній Європі в вікторіанську епоху. Мушмулу згадував у своїх творах Шекспір, а в Ірані і Туреччині вона популярна до цих пір. Однак в промислових цілях сьогодні майже не вирощується. Вся справа в тому, що найсмачнішою мушмула стає на етапі незадовго до початку гниття. Так що «вікно» їстівності у цього плоду дуже маленьке. Крім того, стиглий плід, коли він насправді дуже смачний, зовнішнім виглядом далекий від презентабельного.
Ще в середні віки плоди мушмули застосовували і як лікувальний засіб від кишкових розладів. Однак з часом про цей фрукт незаслужено забули, але ж його висока поживна цінність і цілющі властивості необхідні і сучасній людині.
Користь для здоров'я
Якщо згадувати про лікувальні властивості мушмули, для характеристики найкраще підійде слово «універсальний». Ще в Римській імперії ці плоди були відомі, як фрукти для лікування багатьох захворювань шлунка. І сьогодні в альтернативній медицині цю рослину використовують проти розладів травлення, як натуральне сечогінний і проносний, засіб для поліпшення моторики кишечника.
Людям, які мають проблеми з печінкою і нирками, радять регулярно їсти цей фрукт, оскільки він забезпечує ефективну детоксикацію організму. Мушмула також стабілізує рівень поганого холестерину.
Хімічний склад плодів (на 100 г)
Переваги для здоров'я
Мушмула, як кажуть деякі, ідеальний зимовий фрукт, який підвищує імунітет, зміцнює організм для боротьби з вірусами, захищає органи дихальної системи. Крім того, є припущення, що ці ягоди мають властивості афродизіаків.
натуральний антиоксидант
Мушмула багата вітамінами А і С, фенолами і флавоноїдами. відомими своїми антиоксидантними властивостями. Ці речовини видаляють з організму вільні радикали. Антиоксидантні властивості мушмули зменшують небезпеку розвитку раку, катаракти, цукрового діабету. Також ці фрукти захищають клітини мозку, запобігають неврологічні захворювання, втрату пам'яті.
противірусний агент
Сироп з фрукта використовують як ліки від кашлю, чай - як відхаркувальний препарату. Крім цього, мушмула зменшує симптоми стенокардії. Якщо залити окропом і настояти листя мушмули, імбир. базилік, мед і корінь солодки, вийде ефективний препарат від застуди та астми.
Урсолова кислота в листі дерева володіє переважною ВІЛ ефектом, хоча ці властивості рослини ще не вивчені до кінця. А ще наукові дослідження показують переваги для лікування кандидозу.
Користь при діабеті та серцевих захворюваннях
Чай з цього фрукта є ефективним засобом для регуляції цукру. тригліцеридів в крові і холестерину. Цю здатність мушмули визначає присутність клітковини в плодах. Вона запобігає всмоктуванню шкідливих жирів в товстій кишці. А низька концентрація натрію і досить високі порції калію покращують ритм серця і стабілізують кров'яний тиск. Цей екзотичний плід також здатний захистити серце від наслідків стресу.
профілактика остеопорозу
Клінічні дослідження показали, що мушмула полегшує симптоми остеопорозу. Встановлено, що урсолова речовина, що міститься в листі, запобігає втраті мінералів, а також зменшує симптоми запалення суглобів при остеопорозі.
антиракова засіб
Мушмула у вигляді чаю активізує виведення з організму токсинів, які провокують виникнення онкологічних утворень.
Регулярне споживання цього плода знижує ризик хвороб, зокрема запобігає злоякісному переродженню клітин легенів, товстої кишки і в тканинах порожнини рота. Також клінічні досліди визначили, що екстракт листя здатний пригнічувати процес розмноження ракових клітин.
Користь для очей
Як і морква. мушмула корисна для здоров'я очей. А вся справа у високому вмісті вітаміну А, який допомагає зберегти гостроту зору, запобігає дегенерації тканин в результаті окисного процесу. Регулярне споживання фрукта допоможе знизити ризик розвитку катаракти і дегенерації жовтої плями, а також поліпшить зір. Крім того, мушмула корисна для підтримки пігментації очей.
детоксикація організму
Має сечогінні властивості, тому допомагає швидко виводити від організму солі сечової кислоти, знижує ризик утворення каменів у нирках і розвиток подагри. А завдяки високому вмісту пектину блокує поглинання токсинів в кишечнику, тим самим запобігає онкологію. Чай з листя корисний для зміцнення печінки і загальної детоксикації організму.
Багате джерело вітаміну С
регуляція травлення
Недостиглі плоди використовують як в'яжучий засіб, вони благотворно позначаються на здоров'ї слизових оболонок травних органів. Також мушмула корисна людям, страждаючим від закрепів, оскільки завдяки клітковині регулює процес перетравлення. Між тим, надмірне захоплення плодами, швидше за все, викличе сильну діарею.
Користь для статевої системи
Для жіночого організму плоди корисні як натуральний засіб, що регулює менструальний цикл, а також усуває симптоми ПМС. Чоловіків мушмула захистить від раку простати і проблем з потенцією.
шкідливі властивості
У насінні та листі мушмули дослідники знайшли миндальную кислоту. Вона в результаті метаболічних процесів перетворюється в ціанід. Крім цього, в насінні міститься речовина, яка при передозуванні, викликає задишку і блювоту. А надмірне захоплення чаєм з мушмули може викликати харчове отруєння. Також слід бути обережними з молодим листям цього дерева - в них міститься речовина, яка викликає головний біль. Незрілі плоди небезпечні для людей з виразкою шлунка або запаленнями в підшлунковій залозі. Крім того, цей плід може викликати алергічні реакції. Вводити в дитячий раціон також з обережністю, починаючи з 1 плода в день.
Користь листя мушмули
- зміцнення імунітету;
- лікування діабету (підсилює вироблення інсуліну);
- зміцнення здоров'я підшлункової залози;
- очищення печінки;
- лікування запалень на шкірі (додають в креми);
- боротьби з вірусними захворюваннями;
- позбавлення від депресії;
- поліпшення стану людей з ВІЛ.
Лікувальний чай з мушмули
Чай, приготований з мушмули, як альтернативний засіб застосовують при запамороченнях, інфекціях порожнини рота і горла, а також в якості препарату, що підсилює потенцію у чоловіків. Допоможе це засіб і при кровотечі ясен, позбавить від запаху з рота. А оскільки мушмула не містить багато калорій, вона безпечна і для людей, які дотримуються дієти або страждають на цукровий діабет.
Як приготувати
Для приготування цього напою знадобиться 2 мушмули. Ягоди дрібно порізати і залити 200 мл окропу. Накрити і настоювати протягом години. Процідити і приймати тричі на день.
Що приготувати з мушмули
Цей фрукт використовують для приготування соків, чаю, джемів, лікерів. Його можна вживати в будь-якому вигляді, при цьому бути впевненими, що організм все одно відчує користь від нього. Ось кілька ідей, що можна приготувати їх мушмули.
Воду змішати з медом і закип'ятити. У киплячу суміш додати добре промиті ягоди. Варити протягом 50 хвилин, постійно помішуючи. Джем (ще гарячий) розлити в стерилізовані банки, закатати і зберігати в прохолодному місці.
Для приготування цього напою доведеться приготувати:
Фрукти ретельно промити, очистити від стебел і висипати в скляну тару з широкою шийкою. Воду закип'ятити разом з цукром і трохи остудити, потім вилити в пляшку, а після додати коньяк. Щільно закрити посудину і струснути, щоб перемішати інгредієнти. Наполягати приблизно 14 днів при кімнатній температурі. При цьому важливо щодня струшувати посудину. Після 14 днів бродіння процідити крізь марлю і можна вживати.
Мушмула відома багатьма корисними властивостями, які вражають своєю лікувальною силою. Але це легко пояснити багатими мінерально-вітамінним складом. Однак в деяких випадках і цей чудовий фрукт може бути небезпечним.
Поділіться своєю думкою