Прекрасна закуска на всі випадки життя. Особливо хороша така морквяна ікра зараз, коли багато дотримуються посту або, принаймні, намагаються дотримуватися. Як завжди все дуже просто смачно і корисно. Готується морквяна ікрапо даним рецептом з доступних всім інгредієнтів та забере у вас за часом максимум одну годину.
- Нам знадобиться:
- Морква-1 кг.
- Ріпчасту цибулю-500 гр.
- Часник-3-4 зубки.
- Томатна паста-2 ст.л.
- Рослинна олія-150 гр.
- Сіль, мелений чорний перець за смаком.
- Лавровий лист-1-2 шт.
- Як приготувати :
- Томатну пасту розвести перевареною охолодженою водою до консистенції густої сметани.
- Ріпчасту цибулю, моркву очистити, вимити. Цибулю нарізати дрібними кубиками, моркву натерти на крупній тертці.
- Потім в окремій каструлі з'єднати томатну пасту, подрібнений ріпчаста цибуля, додати рослинне масло, лавровий лист, посолити, поперчити за смаком, все добре перемішати.
- Поставити каструлю з приготованими інгредієнтами на вогонь, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити на середньому вогні постійно помішуючи, до тих пір, поки томат увариться і цибуля стане м'яким.
- В окремій, розігрітій сковорідці з рослинним маслом, обсмажити моркву, додати трохи води і тушкувати до м'якості.
- Зубчики часнику очистити, розтерти з сіллю.
- Потім в каструлю до томатної маси додати розтертий часник, тушковані морква, поставити на вогонь, довести до кипіння і відразу зняти.
- Готову ікру остудити і можна вживати, термін зберігання такої ікри в холодильнику кілька місяців.
З моркви можливо приготувати безліч страв, а ось як правильно її зберігати багато і не знають. Пропоную вам свою допомогу, в рішенні даного питання. І ділюся секретами та порадами досвідчених городників.
Поради та секрети зберігання моркви.
