Якщо ви втомилися від одноманітності приготованих страв і зовсім не проти поекспериментувати, то приготуйте морквяний ікру! Ця закуска виходить в міру пікантною і настільки смачною, що ви не зможете зупинитися, випробувавши першу ложку такої страви. Морквяна ікра стане прекрасним аперитивом замість звичайного салату, особливо в зимовий час, коли свіжих овочів і в помині немає. Ви також можете законсервувати її на зиму, якщо після подрібнення додасте в ікру трохи 9% оцту і ще тушкуйте її на плиті близько 5 хвилин, потім проведіть в стерилізовані ємності і закупорити.
складові
- Морква - 400 г
- Часник - 5 зубчиків
- Сіль - 3 щіпки
- Рослинна олія - 20 мл
- Мелений чорний перець - 2 щіпки
- Вода - 100 мл
інформація
закуска
Порцій - 4
Час приготування - 0 год 25 хв
Морквяна ікра: як приготувати
Морква очистимо від шкірки і промиємо у воді. До речі, найсмачніша ікра виходить з молодою і соковитою моркви.
У сотейник або на сковороду з високими бортами вилити рослинне масло. Морква наріжемо невеликими шматочками і висипаючи нарізку в сотейник, помістимо його на плиту.
Додамо сіль і мелений чорний перець, обсмажити в добре розігрітій олії до м'якості, приблизно 5-10 хвилин.
Додамо гарячу воду. Очистимо часникові зубчики від лушпиння, промиємо їх у воді і спрессуем прямо в сотейник. Акуратно перемішати і згасимо морквяну нарізку до готовності (близько 10 хвилин), накривши ємність кришкою. За бажанням в неї можна додати парочку лаврового листя.
Як тільки нарізка стане м'якою, пересипаючи її в глибоку ємність для блендера і подрібнити протягом 3-5 хвилин, не забувши долити води, якщо бульйону не вистачить, і маса вийде густою. Ікру спробуємо на смак, і якщо вам не вистачить спецій, то ви можете в будь-який момент їх додати.
Приготовану страву викладемо в піалу або креманку, прикрасимо свіжою зеленню і подамо до столу. Морквяна закусочна ікра повністю готова і смачна як у гарячому, так і в холодному вигляді!
Найцікавіші новини:
Сподобався наш простий і швидкий покроковий рецепт приготування цього смачного страви в домашніх умовах? Тоді поділіться ним з друзями:
Схожі статті
