Друзі, сьогодні у мене на обід була а-ля морквина по корейськи будинку шняя! Приготувала і відразу ж випробувала, не чекаючи, поки настоїться, думала з'їм разом з пальцями! Правда!
Я довго приставала до Натале з тим, щоб вона прислала рецепт в рубрику «Рецепти гостей», вона пручалася, але потім, все-таки, прислала мені рецепт на пошту, але без фото і статті. Я тут же кинулася рецепт відчувати. І ось, що в мене вийшло.
Морква по корейськи будинку
Рецепт був даний на кілограм натертої моркви, але так як в моїй родині немає великих любителів корейської моркви, то це для мене велика порція. Та й спробувати потрібно, а раптом не сподобається. Тому я все обсяги зменшила.
- Морква сорти Каратель - 4 штуки середнього розміру, але товстеньких
- Рослинна олія - 50 мл
- Оцет 6 або 9% - 1 столова ложка
- Часник - 2 зубчики
- Суміш перців, коріандр, мускатний горіх і каррі
- Сіль, цукор за смаком
Як приготувати моркву по-корейськи будинку
У кого є спеціальна терка для корейської моркви, у них, напевно, є і свій рецепт. Тому, наш з Наталею рецепт стане в нагоді для дилетантів в приготуванні моркви по корейськи, таких же, як і ми.
І щоб не обурювалися майстра, я написала «а-ля» по корейськи. Ви знаєте, що корейська морквина натирається тоненькими брусочками, а у мене вийшла просто натерта на звичайній тертці моркву, але з корейським акцентом. 😉
Отже, натираємо моркву на крупній тертці уздовж. Щоб було зручніше натирати, візьміть велику миску.
Часник дрібно нарізаємо і кладемо в морквину. Додаємо маленьку щіпку розчавленого в ступці коріандру, по щіпці мускатного горіха і каррі.
Перець по рецепту потрібно додавати червоний і чорний, але у мене окремо червоного перцю немає, тому додала суміш з 4-х перців, свіжо меленого і трохи білого перцю. Трохи солі і приблизно десертну ложку цукру.
Рослинна олія підігріваємо майже до кипіння, виливаємо в моркву і все добре перемішуємо. Додаємо оцет і пробуємо на сіль і цукор. У мене морквина була солодка сама по собі, тому цукор більше не додавала, а ось солі трохи додала.
Все добре перемішуємо і наша а-ля морквина по корейськи, приготована вдома готова!
У рецептах справжньою моркви по корейськи пишуть, що потрібно її ставити під гніт, щоб пустила сік. Але у нас-то морковочка на звичайній тертці натерта, тому вже соковита!
Чи то я голодна була, то чи морквина шалено смачна вийшла, але не втрималася я і відрізавши шмат чорного хлібця, покуштувала тільки що приготовлену моркву по-корейськи, з великим задоволенням!
Чудовий рецепт! Дуже рекомендую! Так що тепер можна і салат з кальмарів з корейською морквою приготувати, а можна цю ж морковочку використовувати як начинку для рулетиків з баклажана.
З повагою, Галина
Блог Світ домогосподарки
Галина, так розповіли, що аж слинка потекла! Зайшла до вас, як тільки розсилку побачила «Морква по-корейськи» Тільки днями чоловік питав, чому ми вдома не робимо морквину по-корейськи - постійно купуємо. А я йому, що потрібно рецепт шукати і терка потрібна спеціальна. А Ви мої відмовки в раз розвіяли! Тепер не відкрутишся - потрібно пробувати робити! Дякую за рецепт Вам і Вашим друзям!
Ольга, у мене самої досі слинки течуть. =) Правда, дуже смачно вийшло! А може бути оптимально вгадала зі спеціями. Знаєте, іноді чогось можна покласти більше або менше, а тут все в самий раз вийшло!
Спробуйте, сподіваюся, що сподобається. Приготувала швидко, найдовше - це натерти. Можна і чоловіка залучити! 😉 Моєму пощастило, його вдома не було. =)
Домашня морквина по-корейськи завжди набагато смачніше ніж з магазину, тому завжди роблю її сама. Та й в селі її у нас свіжу не купиш.
За то у Вас і морковочка, напевно, своя, а своя завжди смачніше!
А Натале теж дуже вдячна за такий простий і смачний рецепт. Тим більше, що я морквину по корейськи ніколи сама не робила, а це виявилося дуже легко і смачно! =)
Заходьте, Маша, я завжди Вам рада! * ROSE *
Галочка, у тебе талант перетворювати просте блюдо в апетитний рецепт. Таке гарне фото, аж сама піду зараз готувати морквину Аля-по корейськи 😛 Дякую за відгук і всім приємного апетиту.
Наташа, це тобі спасибі за такий простий і дуже смачний рецепт! І не тільки від мене, до речі! Бачиш, Марія теж чекала і Ользі знадобилося! Так що, респект і уважуха, як зараз кажуть! * ROSE * * THUMBS UP *
Ирина, спасибо! Постараюся виправдати довіру! * ROSE *
А терка буде наступним етапом. А натерту на звичайній тертці і жувати легше. =)