Настала пора свіжих ароматних овочів, зокрема картопельки. Для мене немає нічого смачнішого, ніж картопля з зеленню, часником і сметаною. Це нехитре блюдо знайоме мені ще з дитинства.
Щороку на самому початку літа ми всією сім'єю приїжджали до бабусі в село. З цієї нагоди вона готувала багато різної смакоти. Картоплю і зелень для цієї страви вона брала зі свого городу. Сметанку теж використовувала домашню. Виходило смачно, пальчики оближеш!
Тепер і я готую картопельку за бабусиним рецептом. Правда, картоплю доводиться брати з ринку, та й сметанка не завжди буває домашня. Зате готую я це блюдо виключно в бабусиному чавунці.
Для приготування цього смачного і ситного страви мені знадобилися такі продукти:
1 кг молодої картоплі
0,5 пучка кропу
сіль і білий перець - за смаком
1. Якщо не любите багато зелені, можна використовувати менше. Я люблю, щоб укропчика було побільше, тому можу додати і цілий пучок.
2. З домашніми вершками виходить найсмачніше. Я іноді імпровізую: змішую магазинну сметану з вершковим маслом.
Рівень складності - самий мінімальний. Чи не складніше, ніж звичайне пюре.
Час приготування - близько 40 хвилин.
Починаємо, як завжди, з чищення картоплі. Найзручніше це робити під проточною водою. Очищену картоплю миємо й нарізаємо на чверті. Нарізати занадто дрібно не рекомендую, оскільки молода картопля має властивість розварюються.
Кріп дрібно нарізаємо. Часник подрібнюємо за допомогою преса або нарізаємо дрібно ножем.
Перевіряємо картопля. Якщо він зварився до готовності, зливаємо з нього воду і повертаємо каструльку на вогонь для того, щоб залишки рідини.
