Продовжуємо поповнювати колекцію рецептів для пікніка. Сьогодні у мене молода картопля, приготований на мангалі. Ця страва користується величезною популярністю не тільки для недільного пікніка, але і займає лідируючі позиції серед страв ресторанного меню.
Інгредієнти: 2 кг молодої картоплі, сік половинки лимона, 100 мл оливкової або рослинного масла, сіль за смаком, кріп або прованські трави.
Картопля необхідно добре помити і висушити. Як правило, маринують картопля вже на пікніку, оскільки 20-30 хвилин цілком достатньо для маринаду. Якщо картопля великий, необхідно розрізати його навпіл. Змішати оливкову олію і сік лимона. У глибоку тару укласти картоплю, додати маринад, трави, дрібно порізану зелень і добре перемішати. Залишити на 30 хвилин. Тим часом підготувати велику кількість вугілля, оскільки картопля смажиться довше звичайного шашлику. На приготування знадобиться 20-30 хвилин. Картопля нанизуємо на шампур і відправляємо на мангал.
Картопля перевертаємо часто, щоб він гарненько приготувався всередині, а скоринка не підгоріла, а зарум'янилася. Необхідно домогтися ефекту хрусткої скоринки і ніжної м'якоті всередині. Тому, повільно і впевнено йдемо до нашої мети 🙂
Для кращого ефекту можна змащувати картопля маринадом або оливковою олією.
Будь кришкою від форми «обдуває» картопля, щоб вуглинки не згасає і тримали рівномірну температуру. Не забуваємо перевертати шампури.
Готовність картоплі перевіряємо зубочисткою або вилкою. Вона повинна легко проколюватися, якщо немає, запікайте ще 5-10 хвилин.
Готуємо страва для готового картоплі заздалегідь - викладемо кілька шарів фольги, так як картоплі кілька хвилин необхідно буде відпочити. На приготування цієї страви пішло 20 хвилин.
Час на природі проходить непомітно, якщо проводити його за цікавим заняттям. День на природі компенсує робочий тиждень в закритому приміщенні. Саме природа дозволяє тілу дихати, свідомості - розслаблятися, душі - зцілюватися, а емоціям і напрузі - покинути Вас. Ну, а якщо ще й приготувати прості і смачні страви-тоді весь наступний тиждень Ви будете думати про наступний новому відпочинку.
Картопля на мангалі-ідеальне блюдо на пікніку для великої компанії друзів. Такий картопля прекрасно підійде до будь-якого виду м'яса, риби, овочів на грилі і відмінно впишеться в меню як основне блюдо. Всього 20 хвилин на приготування і шедевр «мангальной» кухні готовий! Творчих успіхів і натхнення, друзі!
Схожі статті
