До вечора бажання побалувати себе чимось смачненьким відчувається особливо сильно. Ось тоді і приходить на допомогу молочно-сирний соус. Його вишуканий смак і приголомшливий аромат додадуть оригінальності будь-якої страви! Але краще за все цей ніжний соус підійде до м'ясних страв, птиці та пасті.
Інгредієнти для приготування молочно-сирного соусу:
- твердий сир - 250 г
- молоко - 250 мл
- пшеничне борошно в / с - 1 ст.л.
- рослинне масло (рафінована) - 2 ст.л.
- гірчиця (негостра) - ½ десертної ложки
- сіль їдальня - щіпка
- свіжа зелень для прикраси - невеликий пучок
Рецепт приготування молочно-сирного соусу:
Твердий сир натерти на тертці з дрібним решетом.
У невеликому сотейнику з товстим дном з'єднати тертий сир, борошно, олію, негострий гірчицю, додати дрібку солі і ретельно все перемішати.
Поставити сотейник на мінімальний вогонь, і постійно помішуючи, варити сирну масу близько 3 хвилин.
Прибрати сотейник з вогню і влити в масу один стакан молока.
Повернути сотейник на мінімальний вогонь, і безперервно заважаючи, кип'ятити молочно-сирний соус близько 5 хвилин. За цей час твердий сир повністю розплавляється, і соус набуває однорідну консистенцію.
Молочно-сирний соус ідеально підходить до м'яса, птиці, чіпсів і будь-яким макаронних виробів.
Полити блюдо ще гарячим соусом, прикрасити свіжою зеленню і можна подавати до столу!
