Рецептів молочних супів можна знайти просто неісчісляемое кількість: з вермішеллю, з рисом або іншими крупами. Я пропоную вам зварити молочний суп з гречкою, який відрізняється приємним зовнішнім виглядом, ніжним ароматом і приємним смаком. Для початку перебираємо гречану крупу - навіть в якісному продукті можуть міститися дренаж, сміття, інші крупи та інші сторонні домішки. Промиваємо гречку кілька разів в холодній воді - так лушпиння підніметься на поверхню і її можна буде злити.
У каструльку вливаємо молоко і вершки, а потім доводимо їх до кипіння.
Засипаємо в молочну суміш чисту гречану крупу, перемішуємо і робимо мінімальний вогонь, накривши посуд кришкою.
У процесі готування не тільки розбухає гречка, а й сам суп набуває приємний колір молоко з какао. Періодично помішувати суп, щоб не пригоріла крупа. За п'ять хвилин до закінчення варіння додаємо сіль з цукром за смаком.
Розливаємо в порційні тарілки і їмо гарячим. Додавати вершкове масло в такий молочний суп з гречкою не потрібно, так як при його приготуванні використовувалися вершки.