Мойва з цибулею на сковороді - страва дуже смачна і легке в приготуванні. Щоб риба була по-справжньому смачною, і вас не чекали сюрпризи з її приготуванням, дізнайтеся про неї всю потрібну інформацію.
Рецепт, як приготувати мойву на сковороді з цибулею, обов'язково стане вашим фаворитом.
Що це за риба?
Мойва відноситься до ряду морських риб, які мешкають у водах Атлантичного, Тихого і Льодовитого океану. Вона вважає за краще селитися в ареалах глибиною до 300 метрів.
Мойва не відрізняється великими розмірами, її максимальна довжина - 25 сантиметрів. Вага мойви становить до 60 грам.
Обов'язково звертайте увагу на луску риби.
У мойви вона дуже дрібна і сріблястого кольору. Спинка рибки - зелена.
На місцевих прилавках мойву, найчастіше, можна побачити в копченому, солоному, або замороженому вигляді. Для цього рецепта підійде тільки морожена мойва.
Як підготувати рибні тушки
Але потрібно знати не тільки, як приготувати таку страву як мойва тушкована з цибулею на сковороді в сметані, а й як правильно підготувати її перед термальною обробкою.
Правила підготовки мойви до вживання дуже прості. Якщо у вас немає бажання возитися з рибою до її приготування, то це якраз ваш варіант.
Потрібно всього лише добре промити мойву і дати стекти воді. Очистити її можна вже після приготування.
Вибирайте тільки свіжу рибу.
Перше на що варто звернути увагу - характерний запах. Він ні в якому разі не повинен бути неприємним, або дуже різким. Огляньте рибу і переконайтеся, що на ній немає ніяких вад.
Інгредієнти, які нам потрібні
Отже, ми в процесі підготовки повинні зібрати воєдино такі інгредієнти:
- заморожена мойва 500 грам;
- ріпчаста або червона цибуля - 1 шт;
- сіль, чорний мелений перець (за смаком);
- сметана 3 ст.л;
- приправа до риби - пів чайної ложки;
- кріп або будь-яка інша зелень;
- соняшникова олія.
просте приготування
Спосіб приготування, який досить простий і в той же час дозволяє отримати прекрасне на смак блюдо:
- Цибулю дрібно подрібнюємо і відправляємо на попередньо розігріту сковороду, рясно змащену олією. Ви не знаєте, як загасити мойву на сковороді з цибулею, щоб вона не підгоріла? Якщо у вашому кухонному арсеналі є сковорода з важким дном, обов'язково використовуйте її, адже тоді рибка вийде набагато м'якше і ніжніше, а ризик пригорання зведеться до нуля.
- Розморожену і промиту під проточною водою мойву поріжте навпіл. Якщо ви плануєте подавати її на святковий стіл, то краще залишити рибку цілком. Надішліть її до прозорого луку, і дайте трохи протушкувати без заправки.
- Готуємо соус: змішайте сметану, сіль, перець, приправу до риби. Щодо до густоті сметані, розведіть соус водою. Якщо це звичайна магазинна сметана середньої густоти, знадобиться 2 ст.л води на 3 ст.л сметани. Залийте рибку з цибулькою сметанним соусом, накрийте сковорідку кришкою і зменшіть газ. Нудитися рибка повинна приблизно 30 хвилин.
Шикарна мойва в сметані з цибулею на сковороді здивує всіх ваших рідних і близьких неймовірним, фантастичним і ніжним смаком. Смачного!