Мої улюблені сорти помідорів
Велика кількість різновидів томатів дозволяє підібрати їх під будь-який клімат і на будь-який смак
Андрій Панін
ВИРОЩУВАННЯ помідорів - захоплююче заняття. Я думаю, що будь-яка людина, раз захопившись, ніколи не кине цієї справи. Якщо з душею підійти до цих, в общем-то, не дуже вибагливим рослинам, то вони винагородять нас щедрим урожаєм. А яке розмаїття сортів, забарвлень, форм і смаків - просто диву даєшся!
На своїй присадибній ділянці я вирощую щороку 30-40 моїх улюблених сортів! І ще 10-15 нових. З нових сортів я відбираю кожен сезон 1-2, рідше 3-4 найбільш вподобаних для подальших випробувань.
Якось вирішив порахувати, скільки ж всього Cорт я перепробував. Вийшло близько 200-230. Я люблю свої copтa помідорів за відмінний смак, урожайність, велика кількість різних кольорів і форм плодів, декоративність і стійкість до різних захворювань. Звичайно, важко зібрати всі ці якості в одному сорті. Звідси і різноманіття сортів, опис яких наводиться нижче.
Всі дані по врожайності, веcy плодів і висоті рослин в описі сортів даються для шпалерного вирощування томатів за схемою: кущ від куща в ряду - 50 см, відстань між рядами - 1 м. Використовуючи інші прийоми вирощування, можна як підвищити, так і знизити всі параметри, особливо врожайність і висоту кущів. Так, вирощуючи сорт "гігант Новикова", я поставив собі за мету виростити величезний помідор. Посадив кущ окремо, на сонячному місці, практично не Пасинкувати, але квіткові кисті залишив тільки на головному стеблі, всього три перших, а в кистях - по 2-3 штуки. Всі томати прив'язав окремо, поливав через раз настоєм курячого посліду і отримав плід в першій кисті аж 1650 грамів!
І подібних прикладів впливу агротехніки на розмір, вага, врожайність можна навести багато.
Описані нижче колекційні copтa є саме сортами, а не гібридами F1. Вони не повторюють один одного, як правило, не схожі один на інший і легко впізнаються навіть по плодам. Ці сорти - мої найулюбленіші, і, я думаю, багато хто з них могли б зайняти гідне місце у ваших колекціях томатів.
СОРТ сортів - РІЗНИТЬСЯ
"Гігант Новікова" - найбільші плоди з масою до 1 кг, рожевого кольору, з високими смаковими якостями, плескатої форми, з зеленою плямою біля плодоніжки. Плоди салатного призначення. Кущ високорослий (вище 2 м), середнього терміну дозрівання. Врожайність до 10 кг з куща. Один з найбільш великоплідних сортів.
"Золота краплина" - високорослий (1,8-2,2 м) середньопізній сорт, плоди яскраво-жовтого кольору, за формою нагадують краплю, вирівняні, масою 60-70 г, солодкі, смачні, універсального призначення. Товста шкірка і щільна м'якоть не дозволяють плодам розтріскуватися при тепловій обробці.
"Салют" ( "Феєрверк") - низькорослий, дуже декоративний сорт, з надзвичайно солодкими плодами, висота куща 60-80 см, кисть складна, з 300-500 бутонами, які розпускаються не одночасно. На кисті відразу можуть бути зрілі і зелені плоди, зав'язі, квітки і бутони. Плід - ягода масою 15-20 г, красивого яскраво-жовтого кольору. Дуже подобаються дітям і ідеально підходять для варіння варення.
"Лонг-кіпер" - дуже пізній сорт. Один з небагатьох, плоди якого в домашніх умовах зберігаються необмежено довго. Середньорослий (1-1,5 м), в кисті 5-6 плодів, масою 100-150 г, за формою трохи приплюснутий куля. Плоди на кущу дозрівають лише на нижній кисті. Їх зривають і укладають на зберігання разом з зеленими плодами, які поступово дозрівають і набувають оранжево-жовтий колір. М'якоть плоду має щільну консистенцію, яскраво-червоного кольору. Неушкоджені плоди в сухому місці можуть лежати до нового врожаю. Урожайність до 6 кг з куща.
"Гібрид 2 Тарасенко" - середньоранній, дуже врожайний сорт, рослина висотою до 2,5 м. Плодова кисть складна, містить до 120 квіток, з яких може зав'язатися до 40-50 плодів, середньою масою 70-90 г, плоди червоні, округлої форми, з носиком. Врожайність до 12 кг з куща. Дуже смачні, універсального призначення, гарні в маринадах і у власному соку. Окремі нижні кисті досягають ваги до 3,5-4 кг.
"Волове серце" (рожеве) - дуже хороший, старовинний, среднепозднего терміну дозрівання. У кисті зав'язується 1-2, рідше 3-5 плодів масою 350-500 г. Плоди мають серцеподібну форму, рожевого кольору, відмінні смакові якості. Особливість сорту полягає в тому, що якщо доопилять його квітки за допомогою пензлика пилком сорту "Талалихин" або схожого з ним, то в кисті зав'язується 5-6 плодів і врожайність досягає 10 кг з куща.
"Ангольські" (їх ще називають "сливка чорна" або "де-бару чорний") - дуже смачні, солодкі, щільні помідори в формі вершки, масою 70-90 г, кольору "стигла вишня", з чорною плямою біля плодоніжки. Середньостиглий сорт з розтягнутим періодом плодоношення: на нижніх кистях вже стиглі плоди, а вище - молоді зав'язі і квітки. Ідеально підходить для цільноплідного консервування. Висота куща до 150 см. Орієнтовна врожайність 5-6 кг з куща.
"Марманд" - один з найбільш ранніх великоплідних сортів з Голландії. Висота куща 130-150 см, плоди червоні, красиві, плоско-округлої форми, зі слабо вираженою плямистістю, вагою 150-200 г. Тверді, м'ясисті плоди, практично не розтріскуються, смакові якості відмінні. Урожайність до 7 кг з куща.
"Московський делікатес" - новітній український сорт, досить високорослий, кущі досягають 150-190 см, плоди красиві, світло-червоні, за формою нагадують сильно витягнуту сливу, чимось навіть схожі на "перцевідние", масою від 70 до 140 г, дуже солодкі, смачні, щільні, довго зберігаються (до півтора-двох місяців), не розтріскуються і не випливають при тепловій обробці, насіння мало. Добре витримують перевезення. Один з кращих сортів універсального призначення. Урожайність 7-8 кг з куща.
"Айс" - новий сорт з Голландії, висота куща 1,2-1,3 м, дуже врожайний, плоди в основному кулясті, але бувають і трохи приплюснуті, м'ясисті, чудових смакових якостей, масою 150-200 г, середнього терміну дозрівання. Використовуються для салатів, соків, соусів і кетчупу. Врожайність до 8 кг з куща. Сорт мало схильний до розтріскування і хвороб.
"Імператор" (зустрічається дві забарвлення - рожева і червона) - середньоранній, дуже врожайний сорт - до 10-12 кг з куща. Повністю відповідає своїй назві; величезні розлогі кущі з добре розвиненою кореневою системою, висотою 140-170 см, рясно посипаний плодами оригінальної, витягнутої форми, відмінного смаку, масою 150-250 г. Сорт універсального призначення.
"Сент-П'єр" (Святий Петро) - середньопізній сорт з Франції, плоди великі, червоні, м'ясисті, круглої або злегка плескатої форми, масою до 180 г. Універсального призначення. Смакові якості відмінні - соковиті солодко-кислі плоди. Урожайність 5-6 кг з куща. Мало схильний до захворювань.
"Чорний мавр" - ранній урожайний сорт, кущ невисокий, 0,9-1 м, плоди невеликі, але їх дуже багато - до 18 штук в кисті, каплевидної форми, дуже солодкі, масою 40-50 г, червоно-коричневого кольору, з темною плямою біля плодоніжки, не вимагає пасинкування. Так як основний урожай формується на пасинках, кущ буквально обліплений помідори, які гарні як в свіжому вигляді, так і в маринадах. Урожайність 4-6 кг з куща.
До речі, про маринадах. Дуже добре виглядають банки, в яких одночасно замаринувати різнокольорові помідори, такі, як "чорний мавр", "помаранчеві вершки", "салют" (жовті), "де-бару" - всієї гами (червоні, жовті, чорні), "золотий півник "," малинова лампа "і т.д.
"Золотий півник" ( "золота рибка") - один з нових українських сортів, среднепозднего терміну дозрівання, з розтягнутим періодом плодоношення, висота кущів 130-170 см, плоди інтенсивної яскраво-жовтого забарвлення, сильно витягнуті, веретеноподібної форми, солодкі, щільні, масою 80-120 г. Універсального призначення. Один з найсмачніших жовтоплідного томатів. Відмінно зберігається в прохолодному місці. Урожайність до 7 кг з куща.
Чотири наступні сорти - знахідка для любителів низькорослих помідорів. Їх кущі хоч і невисокі, не вище 80-90 см, але дуже врожайні, а плоди відповідають найвищим вимогам.
"Баклан" - ранньостиглий, плоди за формою нагадують трохи ребристі вершки, з дуже щільною м'якоттю і шкіркою, по консистенції і смаку навіть перевершують плоди всесвітньо відомого сорту "де-бару", але дрібніший, 50-60 г, вирівняні. Дозрівають практично одночасно.
"Крокус" - польський середньостиглий сорт. Яскраво-червоні, дуже гарні плоди плоско-округлої форми, гладкі, дуже щільні і м'ясисті, масою до 110 г, універсального призначення. По внутрішній структурі (в розрізі) нагадують сорти "хурма" і "бичаче серце". Завдяки своїй інтенсивно-червоного забарвлення краще за інших сортів підходить для приготування томатної пасти, соків, кетчупу. Урожайність 4-5 кг з куща.
"Білий налив" - ультраскоростиглий сорт, маса плода 80-90 г, плоско або кулястої форми, червоні, приємного кисло-солодкуватого смаку, врожайність 3-3,5 кг з куща, дозріває на 1-2 тижні раніше будь-яких інших вирощуваних мною сортів !
ДЛЯ ГРУНТУ ТА ДЛЯ ТЕПЛИЦЬ
Мене часто запитують: які помідори для теплиць, які для відкритого грунту? Я не проводжу жодного поділу. На півдні помідори вирощують у відкритому грунті, в середній смузі і трохи північніше - в неопалюваних теплицях. У більш північних районах - в опалюваних.