Приготування маринованих курячих ніжок в клярі на сковороді
Курячі ніжки для цієї страви потрібно підготувати заздалегідь. Для цього ми візьмемо гомілку курки, знімемо з неї шкурку, видалимо зайвий жир, викладемо курочку в миску, додамо туди сіль, винний оцет, подрібнений часник, суху аджику і все як слід, перемішаємо. Потім накриємо курку тарілкою, поставимо на неї вантаж і приберемо курку в холодильник на ніч, нехай як слід промаринуется.
Курячі ніжки в клярі кукурудзяному
Для клярі нам буде потрібно кукурудзяна мука і курячі яйця. Яйця гарненько взобьyoм, додамо в них кукурудзяне борошно, дрібку солі і чайну ложку приправи «хмелі-сунелі». все добре перемішати. Ніякої рідини додавати не будемо. Кляр з кукурудзяної муки виходить смачним, хрустким і щільним. Він не пропускає ароматний м'ясний сік, і тому мариновані курячі ніжки в клярі вийдуть дуже соковитими. Кукурудзяний кляр робить засмажену курячу ніжку жовтенький і апетитною.
У плоску тарілочку насиплемо кукурудзяну муку. Обваляємо в борошні курячі ніжки, потім обмакнём їх в кляр і відправимо в добре розігріту сковороду з рослинним маслом. Масло має покривати ніжки до половини.
Курячі ніжки в клярі на сковороді
Смажити ніжки будемо на середньому вогні з закритою кришкою з одного боку, поки наш кляр не зарум'яниться, як слід. Потім перевернемо курячі ніжки в клярі на сковороді з відкритою кришкою і обсмажити їх з іншого боку. Смажити будемо до рум'яної скоринки. В цьому випадку курочка під кляром встигне добре прожаритися, а кляр НЕ розмокне і буде хрустким.
З вогню ми знімемо надзвичайно смачне і незвичайне блюдо мариновані курячі ніжки в клярі на сковороді. Оцініть його дивовижний аромат! Подавати курячі ніжки в клярі потрібно обов'язково гарячими. Смачного!
Інгредієнти для курячі ніжки в клярі на сковороді
- Куряча гомілка - 1 кілограм.
- Винний оцет - 1 столова ложка.
- Суха аджика - 1 столова ложка.
- Часник - 4 зубчики.
- Сіль за смаком.
- Рослинна олія - 200 - 300 мілілітрів.
- Кукурудзяне борошно - 2 жмені.
- Кукурудзяне борошно - 6 столових ложок.
- Курячі яйця - 4 штуки.
- Сіль - 1 щіпка.
- Хмелі-сунелі - 1 чайна ложка.