Млинці можуть бути не тільки ситними і смачними, а й корисними! Такими їх робить чудовий овоч - гарбуз, адже вона навіть при термічній обробці не втрачає своїх корисних властивостей.
Сьогодні будемо готувати смачні млинці з гарбуза, які порадують своїм ніжним смаком і позитивним сонячним зовнішній вигляд. Навіть дітки, яких не змусити їсти кашу з гарбузом, не відмовляться від гарбузових млинчиків.
складові
- гарбуз - 300 г;
- борошно - 10 ст. ложок з гіркою;
- яйце куряче сире - 2 шт .;
- молоко - 0,5 л;
- вода - 0,5 л;
- рослинна олія;
- сіль, цукор за смаком.
Як приготувати смачні млинці з гарбуза
Почнемо з підготовки головного компонента нашого страви - гарбуза. Її необхідно очистити від шкірки і видалити серцевину з насінням. М'якоть натерти на тертці або нарізати невеликими тонкими скибочками. Якщо нарізати крупно, доведеться довго чекати, коли гарбуз звариться і стане м'якою.
У глибоку сковороду викласти подрібнений овоч, влити 100 мл молока і тушкувати на повільному вогні під закритою кришкою, зрідка помішуючи.
Час приготування залежить від сорту гарбуза, ступеня її зрілості і величини нарізки. В середньому на це йде 20-30 хвилин.
Потім гарбуз слід протерти через сито, щоб готові млинці вийшли гладкими, рівними і ніжними за текстурою. Так як овоч став м'який, це легко зробити за допомогою столової ложки.
Має вийти ось таке гарбузове пюре.
А поки гарбуз гаситься, приготуємо млинцеве тісто.
Для цього в каструлю відміряти необхідну кількість борошна, розбити в неї яйця, додати сіль і цукор, влити 200 мл молока і 200 мл води. Вимішати густе тісто.
Потім вливати в нього потроху воду, що залишилася і молоко і вимішувати вже рідке тісто, по консистенції схоже на рідку сметану. Щоб бути впевненим у відсутності борошняних грудочок, скористайтеся міксером.
У тісто викласти ніжне гарбузове пюре, додати 2 столові ложки рослинної олії і перемішати.
Тепер переходимо до випікання млинців. Рекомендую вам скористатися відразу двома сковорідками, щоб процес йшов швидше і не видався надто виснажливим.
У сковороді розігріти трохи рослинного масла і круговими рухами змастити їм всю поверхню посуду, це можна зробити за допомогою кулінарного пензлика.
Зачерпнути тісто ополоником і вилити його на гарячу сковороду. Розподілити його по всій поверхні тонким шаром.
Випікати млинець з двох сторін на середньому вогні по 2 хвилини з кожного боку. Перевертати млинець за допомогою довгої плоскої лопатки.
Коли тісто закінчиться, перед вами буде красуватися ось така апетитна чарочка ароматних красивих жовтих «сонечок».
Подавати гарбузове млинці гарячими зі сметаною або медом, з чашкою гарячого чаю, загорнувши їх трубочкою або просто звернувши на 4 частини. Якщо млинцями плануєте пригощати дітей, посипте їх зверху цукровою пудрою, щоб було ще смачніше.
