Ранок вихідного дня - це для мене свято! Вся сім'я в зборі, тому, це найулюбленіший сніданок. Можна придумати щось оригінальне і смачненьке.
Поспішати нікуди не треба, і є час пригадати наявність стратегічних запасів в холодильнику.
Пригледіла яскраво-помаранчевий шматочок гарбуза - і згадала відмінний рецепт - млинці з гарбуза. Давненько я їх не робила, за звичкою все середні і звичайні млинці. Погода за віконцем досить тужлива, а такі веселі смачні млинці будуть те, що треба! Для коханої дочки і чоловіка! Яскраві, апетитні, та ще й зі сметанкою!
Як приготувати такі смачні млинці? Рецепт таких млинців зовсім не складний. Сказати вам, що це смачно, немає ... Надзвичайно смачно! Яскраво і красиво! Тануть у роті і зникають з тарілки моментально.
До того ж, незвично і настрій піднімають відмінно! Ці сонячні ласощі - пальчики оближеш! Складно від такої страви відірватися і око не відвести. Та й чи треба? З медом, ягідним сиропом або смородиновим джемом - млинці з гарбуза люблять хорошу компанію.
Як приготувати смачні млинці з гарбуза (продукти):
- Яйце - 3 шт .;
- Протерті гарбузове пюре - 5 ст.л .;
- Молоко - 0,5 склянки;
- Вершкове масло - 50 грам;
- Сметана - 0.5 склянки (стакан - 250 мл);
- Цукор - 180-200 грам (залежить від ступеня солодощі вашої гарбуза);
- Борошно просіяне - 1 стакан;
- Розпушувач - 2 ч.л .;
- Цукор ванільний - 1 ч.л .;
- Кориця - 1 ч.л.
Як приготувати смачні млинці з гарбузом, приготування
- Гарбуз очищаємо, ріжемо на частини і запікаємо. Я печу в мікрохвильовій печі або на сковороді під кришкою (з додаванням води). Виходить чудово. Можна в духовці, якщо гарбуза багато або вона у вас для якихось інших цілей.
- Гарбуз протираємо через сито - виходить ось таке пюре з чудовим яскравим кольором.
- Змішуємо борошно просіяне, розпушувач, ванільний цукор і корицю в глибокому посуді. Це наша суха суміш.
- В іншому посуді змішуємо яйця, цукор, м'яке вершкове масло, тепле молоко, сметану і гарбузове пюре. Збиваємо за кілька миттєвостей блендером в однорідну масу.
- Рідку суміш виливаємо в суху і перемішуємо. Якщо будуть грудки - буквально один раз перейдіть блендером. У вас повинно вийти звичайне млинцеве тісто більш яскравого кольору. Багато господинь виміряють продукти до грамів - і скаржаться, що тісто або занадто рідке або дуже густе. Пам'ятайте, що борошно різної щільності, вага яєць теж буває різний. Рецепт - це основа, коли ви змішайте, дивіться по тесту самі - зробити його гущі або рідині.
- Відразу смажимо млинці з гарбуза на сковороді, змащеній олією. У готове тісто можна додати 1 ст.л. рослинного масла - тоді млинці точно не пристане до сковороди.
- Смажимо з двох сторін на повільному (важливо!) Вогні. Перша сторона випікається довше, друга дуже швидко. Раджу смажити їх на сковороді невеликого діаметра, тому що з великої сковороди їх важкувато зняти. З маленької знімаються нормально.
- Заради експерименту спробувала спекти частина млинців в вафельниці - теж хороший варіант. Тільки гарбузове млинці виходять товщі і хрумтять. Це варіант на любителя.
- Готові млинці укладаємо на тарілку і подаємо з чаєм, кавою або какао.
Думаю, ви дізналися, як приготувати смачні млинці з гарбуза. Це не так складно, як здається. Млинці з гарбуза - це не тільки прекрасний і корисний сніданок вихідного дня, але і ідея для майбутньої Масляної.
І, звичайно ж, підписуйтесь тут на нові рецепти кулінарного щоденника попереду!
або у віконці, яке знаходиться вище справа, на нові рецепти - будемо освоювати нові рецепти млинців до Масляної.