Існує дуже багато різноманітних простих рецептів млинців. Кожен смачніше попереднього, але зазвичай ми користуємося перевіреним рецептом млинців на молоці. Коли ж хочеться експериментів, а це у мене буває дуже часто, то я кожен раз дивуюся представленим видам млинців.
Цього разу мене здивував і зацікавив рецепт на манки - незвично і цікаво. Результатом експерименту була задоволена - млинці виходять більш ароматними, тонкими і пружними. Оскільки вони мені дуже сподобалися, то хочу поділитися з вами перевіреним рецептом.
За останні два роки у мене вже виробилася звичка брати в руки фотоапарат, коли готую нову страву, щоб всі читачі Алімеро змогли приєднатися до моїх експериментів в кулінарії (і хенд-мейд).
З фотоапаратом я не розлучаюся навіть тоді, коли їду до мами в гості або йду до друзів на вечірку - а раптом там будемо готувати щось оригінальне і смачне!
Але сьогодні ми говоримо про млинці та одному з варіантів їх приготування на манки. Взагалі, щоб приготувати смачні млинці, манки потрібно брати не багато, але вона позитивно впливає на пружність.
Для приготування млинців на манки необхідні наступні продукти:
5 ст.л. рослинного масла
сіль на кінчику ножа
рослинне масло для смаження млинців
Коротка версія приготування:Змішайте молоко з водою.
Додайте сіль і цукор (його кількість можна регулювати по особистому смаку).
Туди ж акуратно розбийте яйця.
Всипте манку, влийте рослинне масло, ретельно перемішайте.
Поступово додайте борошно. Для замішування краще скористайтеся міксером.
Тісто має бути досить рідким. Залиште його на півгодини, щоб крупа як слід розбухла.
Випікайте на сковорідці за рецептом класичних млинців. При цьому маслом сковороду краще не змащувати, якщо хочете отримати мармуровий малюнок.
Молоко змішуємо з водою, трохи солимо.
Додаємо цукор (його можна додати більше або менше, ніж в рецепті, якщо вважаєте за потрібне).
Додаємо яйця.
Всипаємо манку.
Додаємо рослинне масло.
Борошно додаємо поступово і перемішуємо міксером.
Тісто має бути рідким (як на млинці). Ми залишаємо тісто на 30-40 хвилин, щоб манка розмокла.
Смажимо млинці з двох сторін на сковороді, змастивши її декількома краплями рослинного масла. Якщо сковорода хороша, то смажити можна і на сухій сковороді, щоб отримати мармуровий малюнок.
Смачного!