Як приготувати
Розморожуємо нашу красу;)
Далі-найскладніший і трудомісткий етап-потрібно позбутися від слизу, що покриває тіло міноги: міногу заливаємо гарячою водою і залишаємо на пару хвилин, потім по одній дістаємо і зскрібає слиз щіткою.
Маринуємо оброблену міногу в соку лимона з додаванням солі і перцю хвилин 20.
Викладаємо на деко і запікаємо в духовці при температурі 180С хвилин 15-20.
Не дивлячись на специфічний запах, вийшло дуже смачно (особливо в захваті чоловіки), за смаком не можна порівняти ні з чим!
Я подала її зі смаженою картоплею, пройшла на "ура", а в холодному вигляді мінога хороша як закуска до пива;)
Покрокові фото рецепта
Про рецепті
Запливла до мене мінога каспійська, в кількості 14 штук, косячок такий собі .Задумалась я як же її приготувати, щоб і не так як раніше, а цікавіше. варіанти з желе відпали самі собою, оскільки мої домашні в такому вигляді нічого не їдять, обсмажувати на сковороді не стала (мінога істота з очччень специфічним ароматом) і сам собою виник цей спосіб пріготовленія.Вот приготувала і ділюся з Вами отриманим делікатесом!
Рецепт: мінога запечена, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
Голосуй, зберігай і поділися з друзями
Блін, скільки ж грамотіїв розвелося навколо.
Начитаються Вікіпедії і мудрують.
По-перше мінога це РИБА. яка відноситься до хордових рибам.
Точніше дійшла до сих часів викопна риба сімейства хордових.
До них же відносяться вугри і в'юни, а так само всі види осетрових і деякі види акул!
Які так само не мають твердого скилет, а тільки хорду.
P / S Рада з видалення слизу окропом.
Не застосовуйте сильним окропом, вода повинна бути дуже гаряча, але така що б не обпікала рук!
В цьому випадку шкірка не порвуться, але білок який входить до складу слизу затвердіє і слиз зніметься легко.
Так само слід Просолов міногу за 15-20 хвилин до смаження, потім обполоснути і протерти насухо.
Це дозволить приготувати її більш щільною, так як сіль витягне вологу з тканин назовні.
Рибка ця з розряду Царських делікатесів, і издревне цінувалася дорожче осетрової ікри.