Міні-кукурудза - овоч з незвичайно «м'яким» і «тонким» смаком. Якщо перед приготуванням її замаринувати, то вийде найсмачніше холодна закуска. Як приготувати міні-кукурудзу. попередньо замаринувавши її, розповідаю нижче.
Консервована кукурудза, та й кукурудза в качанах, давно має широке застосування у господинь. Її додають і в салати, і в гаряче, використовують в якості прикраси готових страв. Однак рідко вона стає основним компонентом останніх. Міні-кукурудза має найніжнішим смаком і сміливо може обійтися без додаткових інгредієнтів. Знадобиться лише приготувати маринад для міні-кукурудзи. рецепт якого я і опишу.
Міні-качани кукурудзи, та й качани звичайного розміру теж, корисні наявністю в них вітамінів і мінералів. Овоч містить вітаміни групи B, вітамін A, C і інші; багатий залізом, кальцієм, калієм і деякими іншими мікроелементами. І, звичайно ж, як і всі овочі, це джерело клітковини, необхідної організму для коректного перетравлення всієї їжі.
Пропоную Вашій увазі ще деякі страви, основним компонентом яких є овочі: Спрінг-роли з овочами. Гострий овочевий салат. Салат з черемші. Я ж починаю розповідати, як приготувати міні-кукурудзу.
Для цього будуть потрібні наступні компоненти:
- Міні-кукурудза, 200-300 г.
- Часник, 2 зуб.
- Шафран, ½ ч. Лож.
- Каррі, ¼ ч.лож.
- Соєвий соус, 3 стол. лож.
- Оцет 5% -ий, 3 стол. лож.
- Сіль.
- Рослинна олія.
На підготовчому етапі рецепта приготування міні-кукурудзи моєму її і підсушують. Часник очищаємо і натираємо на дрібній тертці.
Далі готуємо маринад ...
Змішуємо шафран і каррі, додаємо соєвий соус і оцет. У суміш спецій додаємо тертий часник.
Ретельно перемішуємо всі приправи між собою і отримуємо маринад для міні-кукурудзи.
Початки трохи солимо, враховуючи, що соєвий соус містить в собі деяку кількість солі, і рівномірно виливаємо поверх них приготований маринад, як би натираючи їм міні-кукурудзу.
Ми залишаємо продукт маринуватися не менше, ніж дві години, а краще годин на десять (тобто на всю ніч).
По закінченню часу, відведеного рецептом для маринування, міні-кукурудзу відправляємо на сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажуємо, періодично помішуючи, протягом 10-15 хвилин. Міні-кукурудза повинна стати м'якою і легко ламатися від натискання лопаткою.
Як приготуєте міні-кукурудзу. дайте їй трохи охолонути, а після охолодіть в холодильнику.
Страва готова для подачі на стіл. Смачного!