Зазвичай люди ставляться до будь-яких новинок з цікавістю і натхненням. Не став винятком і тефлон, розроблений компанією DuPont понад 80-ти років тому. Довгий час питання про те, чи шкідливий тефлон для людини, нікого особливо не цікавив. Однак на даний момент, коли люди все частіше замислюються про своє здоров'я і про екологічний стан навколишнього себе, тема можливої шкоди від використання посуду з тефлоновим покриттям стала актуальною.
Багато хто вважає, що тефлон - експериментальне дитя розвитку науки і техніки, тому злети і падіння на його шляху неминучі. Чимала кількість вчених висловлює сумніви в нешкідливості тефлону і ставить в провину виробнику те, що використання посуду з тефлоновим покриттям сприяє розвитку онкологічних захворювань.
Незалежне дослідження розставив усі крапки над «і». Однак, інформації про те, що воно проводилося, поки немає. По-крайней мере, відсутня офіційна документація російською мовою. Тому тема про можливу шкоду тефлону для здоров'я людини поки залишається відкритою.
І все-таки експерименти мали місце бути. За результатами тестів було виявлено, що тефлон (або політетрафторетилен, висловлюючись науковою мовою), в разі його неправильного використання, викликає значні побоювання з приводу його нешкідливості для людського організму. Очевидно, саме з цієї причини федеральним агентством США по захисту навколишнього середовища було накладено найсуворішу заборону на випуск і використання тефлонового посуду в країні.
Читайте також: Біо косметика, еко косметика і т.п. - панацея чи міф? Що входить до складу косметики під знаком "ЕКО"
З іншого боку, з недавнього часу в медицині почали застосовувати тонкі імплантати з тефлону при пересадці. Чи означає це, що матеріал все-таки не приносить шкоди організму? Звідки ж тоді з'являються все нові і нові викривальні статті та матеріали з приводу використання тефлону в повсякденному житті?
Як було доведено в ході експериментів, в результаті нагрівання тефлонового покриття до температурного показника 230 °, починається виділення токсинів, в тому числі сильного канцерогену - перфтороктановой кислоти, яка сприяє розвитку онкологічних клітин в тілі людини. Небезпечні виділення невидимі для людського ока, проте вельми відчутні для організму в цілому, особливо, коли їх кількість постійно збільшується.
З урахуванням того, що тефлон починає виділяти токсичні речовини тільки при великій температурі, знають господині, при використанні посуду з тефлоновим покриттям, завжди ретельно стежать за температурним режимом приготування блюд. Багато рецептів зараз також містять цю інформацію. Таким чином, не допускаючи надмірного нагрівання тефлоновим поверхні, можна захистити своє здоров'я і здоров'я близьких від небезпечного канцерогену.
Особливу увагу слід також приділити цілісності тефлонового покриття. Посуд, на якій з'явилися подряпини або пошкодження, небезпечна для використання: в місцях деформації поверхні шкідливі речовини починають виділятися вже при менших температурах. Для запобігання швидкого зносу тефлонового покриття, рекомендується чистити тефлоновий посуд засобами, що не містять абразивних часток, а також використовувати м'які паперові рушники.
В цілому, тефлоновий посуд цілком придатна для приготування їжі. Знаючи і дотримуючись основні правила догляду за нею (уникати перегріву, деформації поверхні, не використовувати абразивні миючі засоби), ви можете бути впевнені в якості їжі, яку ви приготуєте з її допомогою. Нехай тефлоновий посуд буде вашим вірним помічником на кухні. Робіть ваше життя більш усвідомленою і будьте здорові!
Читайте також: Біопакети для сміття: чи дійсно вони екологічні? Перевіримо!