Мідіівслівочном. вершково-чесночномсоусе. смак яких ви не забудете ніколи.
Що містять велику кількість білків (більше ніж в рибі або м'ясі), багаті на вітаміни і на такі мікроелементи як залізо, фосфор - мідії рекомендують вживати в їжу спільно з овочами або злаковими, щоб добре засвоїлося їх вміст.
Мідії краще купувати вже очищені від раковин.
У соус ви також можете покласти спеції в залежності від ваших уподобань.
Якщо ви покладете 3 невеликих зубки часнику, то ваш вершковий соус перетворитися з вершково-часниковий.
Інші спеції і зелень, яку можна покласти в соус, щоб надати йому різні відтінки смаку: петрушка, базилік, кріп.
Зазначена кількість інгредієнтів досить для того, щоб приготувати соус для 600 грам мідій.
Ем хочете приготувати мідії у вершковому соусі, то просто не слід в соус додавати часник.
Рецепт: Мідії у вершковому, вершково-часниковому соусі
Складові:
600 грам мідій;
200 грам вершків;
2 невеликих цибулини (150 грам цибулі);
50 грам вершкового масла;
3 столових ложки оливкової олії;
1 - 3 невеликих пучка зелені за смаком: петрушка, кріп, базилік;
2 - 3 невеликих зубки часнику, якщо хочете приготувати вершково-часниковий соус;
сіль за смаком (2 - 3 щіпки).
Спосіб приготування мідій у вершковому соусі
1. Розморожуємо мідії, добре промиваємо.
Якщо ви знайдете пучки водоростей всередині мідій, бажано дуже акуратно їх прибрати.
Потім їх слід розкласти на плоскій поверхні і дати їм просохнути - просушити.
2. Візьміть 2 невеликих Лукавиця і дрібно їх поріжте.
3. Поставте на невеликий вогонь сковороду.
Налийте в сковороду 3 столові ложки оливкової олії і покладіть 50 грам вершкового масла.
Після того, як вершкове масло розтане в оливковій олії, покладіть на сковороду нарізану цибулю.
Смажте цибулю у вершковому і оливковій олії, постійно помішуючи, до тих пір, поки не утвориться золотава скоринка (до готовності).
4. Коли цибуля покриється золотистою скоринкою, вилийте в сковорідку 200 грам вершків.
Постійно помішуйте вершковий соус в сковороді, дайте йому трохи покипіти і стати більш густим (хвилин 5).
Коду відчуєте, що соус став густішим - вимкніть вогонь (або приберіть сковорідку з плити).
5. Нехай соус німого постоїть і охолоне (хвилин 5 - 10).
Тепер посоліть соус до смаку (2 - 3 щіпки солі).
Натисніть і покладіть часник (2 - 3 зубки), для приготування вершково-часникового соусу.
Покладіть спеції і зелень за смаком: базилік, петрушку, кріп.
Добре перемішайте соус зі спеціями.
6. Покладіть мідії в форму для запікання і добре перемажьте їх соусом.
Обмотайте форму з мідіями фольгою і покладіть в духовку (180 градусів) на 10 хвилин.
7. Дістаньте мідії з духовки, зніміть фольгу і поставте їх назад в духовку хвилин на 7, щоб їх підрум'янити.
Витягуйте мідії з духовки! Смачного!
Подавати мідії в соусі можна як окрему страву, а можна і з будь-яким гарніром (смаженої або печеною картоплею, макаронними виробами і т.д.).
Поділіться рецептом мідій у вершковому соусі в соц. мережах!