Існує багато смачних страв у різних країн світу. Напевно, немає такої країни, де б такого блюда не було. Перед вами сьогодні, наприклад, національне узбецьке блюдо машхурда - густий суп.
СКЛАДОВІ
- М'ясо 400 Грам
- Маш 0,5 Стакана
- Рис 0,5 Стакана
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Морква 2 Штуки
- Картопля 2 Штуки
- Перець болгарський 1-2 Штук
- Помідори 2 Штуки
- Часник 3 Зубчики
- Зелень 1 Пучок
- Масло рослинне 3 ст. ложки
- Сіль, перець, спеції За смаком
Для цієї страви я взяла саме баранину, оскільки в моєму розумінні у східних народів вона в пошані. Нарізаємо м'ясо на невеликого розміру шматочки. Овочі чистимо, миємо й нарізаємо кубиками.
Для цієї страви нам знадобиться чавунний посуд. Найкраще підійде казан, казанок або щось подібне. Можна використовувати глибоку сковорідку з товстими стінками і дном. Обсмажуємо м'ясо на рослинному маслі майже до готовності. Закладаємо овочі: спочатку - цибуля, а потім вже морква і болгарський перець. Помідори кладемо останніми.
Для нашої машхурди нам знадобиться маш - золотиста квасоля, а також звичайний рис. Їх потрібно замочити попередньо в холодній воді. Маш бажано замочувати мінімум за 2 години до початку готування. Закладаємо замочений маш в казан. Заливаємо все двома з половиною літрами води.
Після цього, хвилин через 10, кладемо гострий перець (прямо цілком) і картопля. Слідом відразу - замочений рис. Через 15 хвилин кладемо сіль, перець і пряні або гострі спеції на ваш розсуд. Це можуть бути зіра, коріандр і просто чорний перець.
Слідом кладемо часник і нарубану зелень. Через 15 хвилин готова справжня чоловіча юшка в традиційному узбецькому стилі. Приємного вам і ситного обіду!