Маринований портулак (толстянка) - смачне і дуже корисне блюдо, тому що портулак (толстянка) містить рослинний білок, різні вітаміни (в тому числі С), аскорбінову кислоту та ін.
Інгредієнти для приготування маринованого портулаку (товстянки):
- портулак,
- часник (за смаком),
- оцет (бажано натуральний).
Покроковий рецепт приготування Маринованого портулаку (товстянки):
Приготування цієї страви починаємо з того, що обрізаємо портулак (товстянку) від корінців і ретельно промиваємо його, так як на ньому знаходиться багато піску. Далі ставимо каструлю з водою на вогонь. Як тільки вода закипіла, солимо її рясно, але не пересоліваем. Розміщуємо в водупортулак (товстянку) і варимо 3-5 хвилин до повного приготування стебловий частини (вона повинна бути м'якою).
Перевіряємо стебла на готовність і якщо вони готові, то шумівкою перекладаємо портулак (товстянку) з води в заздалегідь підготовлену ємність (каструлю). При цьому воду, в якій варилася портулак, що не виливаємо, так як вона нам ще знадобиться.
У проварений портулак додаємо часник, пропущений через Часничниці. Туди ж додаємо оцет і трохи води (в якій варилася портулак), для маринаду.
Все перемішуємо і страва готова.
Приємного Всім апетиту!