ВУкаіни імбир відомий досить давно, але тим не менше він не користується великою популярністю. Зате імбир широко використовується на кухнях сходу, особливо в Японії. Маринований імбир володіє великою кількістю корисних властивостей, але тільки свіжі кореневища володіють максимальним лікувальним ефектом. У імбиру немає неприємного запаху, такого як у часнику, хоч за складом корисних речовин він досить близький до часнику, також підвищує імунітет і вбиває мікроби. Про корисні властивості імбиру відомо чимало, він знижує артеріальний тиск, сприяє зменшенню ваги, корисний при профілактиці раку, має знеболюючий ефект, підвищує потенцію ... Імбир по праву можна назвати універсальними ліками, але є одне але, якщо є проблеми зі шлунком, то маринований імбир у великих кількостях вживати протипоказано. Готувати це дуже просто і без витрат!
Щоб замаринувати імбир треба такі інгредієнти:
• Імбир - півкілограма.
• Яблучний оцет - дві третини склянки.
• Вода - дві третини склянки.
• Сіль - дві столові ложки.
• Цукор - одна чайна ложка.
• Коріння імбиру для маринування брати бажано великі, так як через специфічної форми кореня при чищенні залишається багато відходів. Корінь очистити і порізати дуже тонкими пластинами. Воду закип'ятити в емальованій каструлі, додати цукор, сіль, імбир і варити в окропі дві хвилини, після чого додати оцет і знову довести до кипіння, варити в окропі ще тридцять секунд, після чого зняти з вогню і перекласти імбир в банки і залити маринадом. Дати охолонути і в холодильник на три-чотири дні, це допоможе з маринованого імбиру прибрати специфічну гіркоту.