Хліб до першого і другого блюда, а то і до десерту - знайома багатьом традиція. Як кажуть наші мами і бабусі: «Так-то воно ситніше буде!». Прихильники здорового способу життя до цього моменту вже повинні вскочити з-за столу, адже для тих хто стежить за своєю фігурою хліб - ворог номер один. Правда ж в тому, що окремі представники хлібобулочного сімейства бувають дуже навіть корисними.
Хліб з цільного пророщеного зерна пшениці
різниця є
Згідно з результатами недавнього опитування серед Новомосковсктелей Newslab.ru, більше 50% з взяли в ньому участь воліють знайомий всім пшеничний і житній хліб. Тим часом, на прилавках Горловкаіх магазинів сьогодні можна знайти і більш корисний продукт - з пророщеного зерна пшениці. Уважні до свого здоров'я покупці вже оцінили його по достоїнству, в той час як для більшості він до сих пір залишається дивиною. Так чому ж він такий хороший?
На відміну від звичайного хліба з борошна першого або другого сорту - пшеничного, житнього або їх суміші, «живий» хліб роблять з цельноізмельченного пророщеного зерна пшениці. Тому в ньому зберігаються всі корисні речовини, закладені природою в зерні.
хлібна справа
За допомогою спеціального обладнання зерно просівають, промивають і поміщають в ємності з чистою водою, де відбувається найважливіший етап - зерно набухає і починається процес його проростання. Саме завдяки пророщування кількість вітамінів і мінералів в зерні збільшується в рази.