Люблю маринований імбир і роли. У кафе його так мало кладуть, а в магазинах у нас не бачила. А тут пощастило і попався на очі рецепт. Купила корінь імбиру і сама на маринована. Тепер насолоджуємося всією сім'єю. Їмо не тільки з ролами, а й з нашої тушкованої картопелькою відмінно йде.
Для маринування потрібно: крень імбиру, 9% оцтова кислота, цукор.
Імбир помити, очистити від шкірки і дуже тонко нашаткувати. Помістити в окріп на 5-10 хв. Води повинно бути достатньо, імбир повинен вільно плавати. Потім відкинути його на друшляк і дати стекти рідини. Помістити в ємність, змішати з тонко шинкованной буряком. Залити маринадом. Для цього на кожні 250 гр. оцту додати 3-4 чайні ложки цукру, добре розмішати. На 1 корінь досить 250 гр маринаду. Через 3-4 години вже можна їсти. Але мені більше сподобалося на наступний день. Причому буряк той же дуже смачна виходить. Думаю зайве нагадувати, що інтенсивність забарвлення імбиру залежить від кількості буряка.
Це готові до поїдання. А невелика біло-рожева купка поруч з огірком, це рівноцінна заміна їхнього вассабі, наш рідний хрін. Мені дуже сподобалося.
Ось такий вже готовий продукт я купила і дуже задоволена!
Дякую що завітали! Вітаю всіх майстринь з наступаючим святом Весни! Бажаю здоров'я, любові і творчого натхнення!