Кінець літа і початок осені - період овочевих заготовок. Час врожаю значно знижує ціни на продукти, це дає можливість кожній господині зробити заготовки, які порадую домочадців взимку. Пропонуємо вам замаринувати томати з зеленню. І так само зверніть увагу на ще один рецепт - помідори з часником і базиліком в томатному соусі. Смачно, не буде стояти!
Мариновані помідори: рецепт з фото.
Складові:
- помідори,
- зелень,
- маринад.
Для приготування одного літра маринаду потрібно:
- літр води,
- 100 мл оцту,
- 4 столові ложки цукру,
- 2 столові ложки солі,
- чорний перець горошок,
- кріп,
- листя петрушки і селери,
- часник,
- лавровий лист.
Щоб приготувати помідори в кисло-солодкому маринаді потрібно відібрати хороші овочі. Для закрутки потрібно вибирати тільки самі ідеальні плоди. Вони повинні бути твердими, без тріщин і цяток. Промиваємо овочі під холодною водою.
Готуємо зелень. Для приготування маринаду нам потрібно кілька гілок петрушки, селери і парасольки кропу. Всі промиваємо під проточною водою.
Готуємо маринад для помідорів на зиму. У каструлю з холодною водою кидаємо лавровий лист (по 3 листочка на літр води), сіль, оцет, цукор, перець, петрушку, парасольки кропу. На невеликому вогні даємо маринаду покипіти близько 15 хвилин.
Поки маринад кипить, вимиваємо банки. На дно кожної поміщаємо по одній гілочці зелені кропу, петрушки, селери, один зубчик часнику, два лаврові листки, чорний перець горошок.
Наповнюємо банки помідорами.
І стерилізуємо близько 20 хвилин. Далі закочує. Мариновані помідори, рецепт з фото яких ми вам показали, зберігаємо в темному місці.
- Ароматний і остренький маринад для огірків і помідор
- Мариновані помідори з лимонною кислотою
- Мариноване асорті на зиму з огірків і помідорів
- Помідори мариновані солодкі
- Мариновані помідори з часником і медом
- Фаршировані зелені помідори в гострому маринаді на зиму
- Швидкі мариновані помідори
- Помідори різані, мариновані з базиліком
