Для приготування огірків за цим рецептом найкраще використовувати готову "Російську" гірчицю. Огірочки на зиму виходять хрусткими і в міру гострими. Не дивлячись на досить мутний непривабливий розсіл, огірки, мариновані в гірчиці, дійсно дуже смачні і ароматні. Кількість інгредієнтів вказана на 2 літрових банки або 4-5 півлітрових.
Складові:
- Огірки 2 кг
- заправка:
- Соняшникова олія 100 мл
- Оцет 100 мл
- Цукор 100 гр
- Сіль 50 гр
- Часник 1 чайн.л
- Гірчиця готова 1 чайн.л
- Черн.перец мелений 1 чайн.л
Як приготувати мариновані огірки з гірчицею
- Огірки порізати уздовж на 4 частини.
- В окремій мисочці змішати всі інгредієнти для заправки.
- Огірки залити підготовленою заправкою і прибрати на 4 години в холодильник.
- Огірки необхідно періодично перемішувати. Через деякий час вони пустять багато соку, якого вистачити для заливки.
- Розкласти огірки в чисті сухі банки, доверху залити розсолом і прикрити кришкою. Якщо огірки виділять мало соку, і розсолу буде не вистачати, то можна додати в баночки трохи окропу.
- У великій каструлі нагріти воду, на дно каструлі покласти рушник. Поставити банки в каструлю і довести воду до кипіння, трохи зменшити вогонь і стерилізувати банки при невеликому кипінні 15 хвилин.
- Потім кришки герметично закатати, банки перевернути, укутати в ковдру і залишити до повного охолодження.
