Помідорчики добре вимити й обсушити.
Капусту очистити від листя і розібрати на суцвіття.
У чисті банки укласти скибочками нарізаний часник, віночки кропу і лавровий лист.
Додати скибочками нарізаний перець.
Заповнити банки помідорами і суцвіттями капусти.
Залити окропом і прикрити кришками на 20 хвилин. Злити воду в каструлю.
Додати цукор і сіль з розрахунку на 1 літр води - 2 ст. ложки солі, 3 ст. ложки цукру.
Додати 1 ст. ложка насіння гірчиці і добре прокип'ятити маринад.
Залити маринад в банки і додати есенцію. 1,5 літрова банка - 1/2 ч. Ложки оцтової есенції 70%. Закатати банки. І Прибрати в ковдру на 12 годин.
Цвітна капуста з помідорами на зиму готова. Зберігати в погребі.
Приємного апетиту і смачною зими!