1 Порція 15 хвилин
Мариновані помідори з цвітною капустою. законсервовані на зиму з цього покрокового рецептом з фото і технологічною інструкцією, мають досить цікавий зовнішній вигляд. На таку незвичайну овочеву консервацію неможливо просто поглянути і на цьому зупинитися, нею відразу ж хочеться пригоститися. Крім приголомшливого зовнішнього вигляду, заготовлені таким унікальним способом овочі, мають ще й непоганими смаковими якостями.
Найчастіше такі овочі як томати консервуються в домашніх умовах на зиму разом з огірками. Однак, ми змінили традицію і заготовили їх з цвітною капустою, а також із солодким болгарським перцем і морквою. Такі овочі в маринованому вигляді дійсно ідеально поєднуються один з одним настільки, що виключити навіть один з них з цієї заготовки просто неможливо.
Варто врахувати і те, що в цьому простому рецепті ми пропонуємо приготувати на зиму саме мариновані овочі, а це значить те, що особлива увага вам доведеться приділити саме створення маринаду. Як його зробити дійсно смачним - ви обов'язково дізнаєтеся з наведеної нижче текстової інструкції з фото.
Стало бути, перейдемо до готування!
складові
Солодкий болгарський перець
Перець духмяний горошок
Чорний перець горошком
Насамперед підготуйте всі овочі і зелень, які вказані в інгредієнтах цього рецепта. За бажанням, можна додати щось від себе і використовувати для приготування цієї заготовки улюблений овоч або улюблену пряність ь.
Кількість інгредієнтів в нашому випадку розраховане на дві трилітрові банки консервованих маринованих помідорів. Ви ж візьміть стільки тари, скільки необхідно вам. Отже, спочатку банки помийте, простерилизуйте, а потім застеліть їх дно зеленню та спеціями.
Тепер підготуйте морква і цибуля. Перший овоч промийте, очистіть від верхнього шару і наріжте тонкими пластинками. Другий овоч очистіть від лушпиння і порубаєте півкільцями. Потім і морква, і цибуля розфасуйте по банкам з зеленню та спеціями.
Далі доведіть до потрібного стану солодкий перець. сполосніть його під водою, відокремте від насіння і перегородок, нарубати великими шматочками. Подрібнений овоч відправте до інших овочів.
Тепер заповніть підготовлені баночки промитими помідорами і цвітною капустою і робіть це так, щоб суцвіття останнього овоча були рівномірно розподілені по всій заготівлі.
Розфасовані по банкам овочі залийте окропом на двадцять хвилин, після, злийте настоявся рідина в підходящу каструльку і закип'ятіть її. Тим часом додайте до овочів сіль, цукровий пісок і оцет, після чого залийте їх киплячим ароматним маринадом.
Підготовлені заготовки закатати кришками і загорніть у ковдру на двадцять чотири години. На наступний день перенесіть смачні мариновані помідори з цвітною капустою в льох до зими.
