Смачні, трохи солодкуваті огірочки виходять, якщо їх закрити кружечками. Це рецепт підходить для тих, у кого є огірки з товстою шкіркою, великого розміру. Раніше такі огірки не заготовляли на зиму, а робили тільки салати. Потім я навчилися робити ніжинський салат з огірків - але він подобався не всім. А цей спосіб заготівлі доводитися всім до смаку, і як смачна закуска, і як пікантний салат.
Мариновані огірки кружечками, рецепт.
Для цього нам знадобиться
- 4 чайні ложки цукру,
- столова ложка солі,
- 1/3 склянки 9% оцту (пропорції розраховані на літр води).
- 4 горошку перцю,
- парасольку кропу,
- зубчик часнику,
- колечко зеленого гіркого перцю (інгредієнти розраховані на 1 банку).
У гарячу воду додаємо цукор, сіль і даємо закипіти. Вливати оцет потрібно вже в вимкненому, що не киплячу воду.
Банки стерилізувати гарячою водою або парою. Кришки теж потрібно прокип'ятити хвилини 2-3.
Далі в чисту банку кладемо парасольку кропу, гіркий перець і перець в горошках. Також розрізаємо зубчик часнику на 3 частини і кладемо на дно банки.
Якщо ви робите огірки для закуски сміливо можете збільшити кількість часнику і перцю.
Далі закладаємо нарізані кружальцями огірки і заливаємо їх гарячим розсолом.
Банку накриваємо кришкою і стерилізуємо 10 хвилин. Після чого банку акуратно витягнути з окропу спеціальним пристосуванням і банки закатати, якщо у вас звичайні кришки, або просто загвинтити.
Подавати мариновані огірки кружечками так: банку охолодити і відкрити. Маринад злити, заправити огірки рослинним запашним маслом і подати як закуску.
Можна приготувати і салат з огірків - огірки витягти, рідиною залити цибулю. У салат додати будь-які овочі - капусту, терту моркву, відварену картоплю. Додати цибулю з маринадом і огірки. Швидкий і незвичайний салат готовий.
Так само спробуйте заготовити салат з огірків без стерилізації.
- Мариновані огірки на зиму
- Мариновані огірки
- Мариновані огірки з часником на зиму
- Смачні мариновані огірки
- Мариновані огірки з помідори черрі
- Огірки мариновані - хрусткі
- Мариновані огірки з перцем
- Мариновані огірочки з житнім хлібом
