Можна продовжити літо, зберігши ягоди і фрукти для зимових холодів. Сьогодні розповімо, як закатати мариновані кавуни в банках на зиму: рецепти солодкі і солоні дамо, вибирайте, які до душі вам припадуть.
Консервація кавуна - відмінний спосіб зберегти шматочок літа на зиму. З її допомогою кавун отримує абсолютно різні і нові смаки, залишилося тільки знайти свій. Саме для цього вам представлено кілька рецептів. Кількість кавунів залежить від того, скільки ви збираєтеся закручувати. Обмежень за кількістю немає. Промивши кавун (оскільки він береться з шкіркою), ріжемо часточками, укладаємо в банку. Кладемо з розрахунком, що він заллється окропом і рівень вмісту підніметься.
Рецепт I. Солодкий кавун на зиму
Складові:
- Аспірин - вистачить 3-х таблеток;
- Сіль - 1 ложка;
- Сахарку візьміть 2 ложки;
- Оцту також потрібно 2 ложки.
Для консервації солодкого кавуна беремо інгредієнти з розрахунком на трилітрову банку. Далі заливаємо окропом і закочує банку.
Рецепт II. Кавун солоний (на ділі - середньої солодощі)
- Солі візьмемо 3 ложки;
- Сахарку побільше - 5 ложок;
- Лимонна кислота.
Рецепт береться з розрахунком на три трилітрові банки. Після укладання кавуна в банку необхідно взяти 3 столові ложки солі + 5 столових ложок цукру. Це і буде наш сироп.
Після приготування сиропу для заливки кавун два рази потрібно залити окропом. Закип'ятити воду, залити кавуни, воду вилити і повторити процедуру. На третій раз в банку кидаємо 4 чайні ложки лимонної кислоти і заливаємо все сиропом. Банку закручуємо і вкутуємо тепліше.
Кавун буде просочений сиропом, від нього буде виходити приємний солодкий запах. За один раз можна з'їсти цілу банку таких консервованих кавунів!
Рецепт III. Кавуни в розсолі
Відмінність цього способу закрутки від першого в тому, що ми беремо на 1 л води:
На дно банки (ще до укладання самого кавуна) потрібно покласти 3 таблетки аспірину. Після закінчення процесу укладання, заливаємо окропом банку і закочує.
Цей рецепт вийде більш солоним за рахунок розсолу. Кавуни не будуть надто солоними, але їх смак буде менш насиченим.
Будемо вдячні, якщо ви поділитеся цим рецептом: