Гриби гливи останнім часом набирають популярність, їх можна купити в будь-якому великому магазині. А чи знаєте ви, що їх можна маринувати? В даному рецепті ми поділимося з вами швидким і простим способом маринування глив. Мінімум інгредієнтів, зусиль і часу, а результат на подив смачний.
Готувати гливи - одне задоволення. Незважаючи на те, що вони, як і печериці, вирощуються штучно, вони нітрохи не відрізняються за складом і смаковими якостями від лісових. Варто відзначити, що вони значно виграють своїм побратимам шампіньйонів по вираженості грибного смаку і аромату, і мають трохи солодкуватим присмаком, що надає особливої чарівності. При цьому підготовка їх займає мінімум часу - гливи не треба чистити, правда, деякі господині вважають за краще обрізати ніжки, вважаючи їх жорстким.
Пам'ятайте про те, що гливи містять хітин, це означає, що їх обов'язково потрібно відварювати перед приготуванням.
Мариновані гливи - це відмінна закуска, яка допоможе урізноманітнити ваше щоденне меню або навіть святковий стіл, крім того, з ними можна робити салати і різні другі страви. Отже, приступаємо!
- Час приготування: 40 хвилин 40 хвилин
складові
- гливи, 1 кг
- вода, 0,5 л
- сіль, 1 ст.л.
- цукор, 1 ст.л.
- оцет, 1 ст.л.
- спеції (гострий перець горошком, духмяний перець, гвоздика, лавровий лист) до смаку, близько 1 жмені
як приготувати Мариновані гливи:
Гливи промити, розділити на окремі грибочки, зрізати ніжки, якщо вони дещо жорстким, і порізати так, як вам більше подобається, розмір шматочків непринциповий.
Всі приправи і спеції покласти в марлевий вузлик, щоб потім було зручно витягувати.
Поставити воду на вогонь, додати сіль, цукор і мішечок зі спеціями.
Коли вода закипить, опустити гливи і варити 20 хвилин. Вода не покриває всі гриби - це нормально, тому що вони добре уварюються. В крайньому випадку їх можна варити в два заходи.
Додати оцет і варити ще 5 хвилин. Після закінчення варіння дістати мішечок з приправами.
Тепер мариновані гливи можна закатати, можна остудити і відразу подавати на стіл з нашаткованою цибулею і сметаною або будь-яким соусом, можна додати в салат.
Унікальність даного рецепта в тому, що ви можете варіювати і кількість оцту, і використовуються спеції за власним смаком. Наприклад, багато хто не люблять лавровий лист і не додають його, хтось любить побільше перцю.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло